Jedným z najobľúbenejších húb sú vyprážané zemiaky so šampiňónmi. Nie každý vie, ako ju variť, ale na tom nie je nič zvláštne. Vynikajúce zemiaky, voňavé huby a dobrá panvica - to je celé tajomstvo kombinovania.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- 3-5 stredne veľkých zemiakov
- 100 g varených húb
- 50 g rastlinného oleja
- 1 malá cibuľa
- soľ
- korenie podľa chuti
Návod na použitie
1
Surové priemyselné huby ako šampiňóny sa môžu pestovať v surových zemiakoch, zatiaľ čo lesné huby si vyžadujú predbežnú prípravu. Medové huby, brezové huby, biele - nezáleží na tom, čo môžete zbierať v najbližšom lese alebo na trhu, každá z týchto húb sa musí dôkladne umyť, zbaviť nečistôt a priliehajúcich listov, nakrájať a prevariť najmenej v dvoch vodách.
2
Až potom je možné huby považovať za pripravené na zavedenie do iných jedál. Hádzajte ich do cedníka a odložte ich na odtok vody.
3
Zemiaky ošúpeme, opláchneme vodou, nakrájame na veľké prúžky a položíme na obrúsku, aby vyschli. Nakrájajte cibuľu na polovičné krúžky.
4
Na panvici s hrubými stenami zahrejte olej, poslať doň zemiaky. Nechajte to zľahka opečiť na jednej strane, pridajte cibuľu, otočte zemiaky a opečte na druhej strane. Zároveň môže byť oheň znížený, ale iba mierne.
5
Po 5-7 minútach pridajte do zemiakov huby, soľ a korenie, dobre premiešajte, smažte ďalších 5 minút. Ak ešte neboli uvarené zemiaky, môžete panvicu prikryť vekom a nechať ju pomaly variť na miernom ohni, až kým nie je pripravená.
6
Podávajte zemiaky so šampiňónmi alebo šampiňóny so zemiakmi (všetko záleží na pomere produktov v hotovom jedle). Najlepšie je kyslou smotanou.
Venujte pozornosť
Ak si nie ste istí požívateľnosťou húb, ihneď ich vyhoďte.
Užitočné rady
Ak máte radi cesnak, môžete naň posypať hotovým jedlom.
Súvisiaci článok
Ako variť čerstvé huby