Medzi formálne udalosti patrí tabuľkové nastavenie v súlade so všetkými pravidlami etikety. Ak má slúžiť rybia múčka, mali by byť na stole prítomné špeciálne vidličky pre ryby. Používajú sa rovnakým spôsobom ako bežné vidlice, ale ich vzhľad sa trochu líši od tradičných príborov.
Vyberte si recept
Návod na použitie
1
Existujú dva druhy vidličiek na ryby. Jeden z nich je určený pre horúce rybie pokrmy. Nazýva sa tiež chladiaca vidlička. Ďalšou je špeciálna vidlica pre konzervované ryby. Jedlá z horúcich rýb by sa mali jesť pomocou rybieho noža a chladiacej vidlice, hoci etiketa umožňuje použitie vidlice a kôry chleba ako pomocného nástroja. Vidlička na ryby je zvyčajne menej tradičná. Podľa pravidiel má tri tupé a široké zuby a širšiu rukoväť v porovnaní s dezertnou vidličkou.
2
Moderní výrobcovia však vyrábajú rybárske vidlice so štyrmi hrotmi. Zuby vidlice sú kratšie ako štandardné príbory. Výrobcovia rybárskych vidličiek so štyrmi hrotmi často často robia hlboký rez medzi dvoma pármi hrotov. Je potrebné účinnejšie odstraňovať kosti z rýb. Vidlice s tromi hrotmi vyzerajú ako Neptunov trojuholník. Pomocou vidličky na ryby je potrebné oddeliť mäso od kúska rýb držaného nožom, druhou vidličkou alebo kôrou chleba a očistiť ich od kostí a kože.
3
Ďalším typom vidlice - vidlicou pre konzervované ryby, ako sú šproty alebo sardinky - je pomocné zariadenie, nie hlavné. To znamená, že pomocou nej človek presunie požadované množstvo rýb na tanier, ale nepoužíva ho na jedlo. Táto vidlička sa zvyčajne vyrába ešte menšia ako vidlička na dezert alebo vidlička na horúce rybie pokrmy. Šprotacie vidlice majú širokú základňu. Na zástrčke je päť zubov spojených mostíkom. Takýto zvláštny tvar vidlice vo forme lopatky uľahčuje získavanie a posúvanie rýb bez toho, aby došlo k ich poškodeniu alebo zlomeniu a prebytočná šťava alebo olej preteká otvormi medzi zubami.
4
Ak ste na stole nenašli nôž na ryby, ktorý vyzerá ako malá podlhovastá špachtľa s tupým koncom, potom môže byť jeho funkcia vykonávaná druhou vidličkou na ryby, ak existuje, alebo obyčajnou vidličkou. Vďaka svojej pomoci sa drží kus rýb na mieste, zatiaľ čo na oddelenie a čistenie filé sa používa špeciálna vidlička na ryby.
5
Pre studené rybie občerstvenie vo forme morských koktailov, ustríc a mušlí sa používa aj špeciálna vidlička. Má tri zuby a jeden z nich - ľavý - je dlhší ako ostatné a pomocou nej sú mäkkýše oddelené od škrupiny. A pre kraby, raky a krevety musíte použiť dlhú vidlicu s dvoma hrotmi. Ak plánujete slúžiť homára, potom na stole by mala byť špeciálna ihla.