Či už výrobcovia mlieka a mliečnych výrobkov získajú nejaké triky, prilákajú zákazníkov! Každé balenie masla iskrí so „zárukami“ kvality a bezpečnosti výrobkov a reklama sľubuje chuť detského a vidieckeho masla. Konzervačné látky a arómy sa však často skrývajú za „prírodnými zložkami“. Ako sa nenechať oklamať?
Vyberte si recept
Návod na použitie
1
Kvalita prírodného masla je stanovená podľa GOST: je najvyššia alebo prvotriedna. Testujú sa také vlastnosti produktu ako chuť a vôňa, textúra, farba a vzhľad a kvalita balenia. V závislosti od týchto ukazovateľov sa známka zaraďuje do oleja: výrobok s 13 - 20 bodmi na dvadsaťbodovej stupnici sa považuje za najvyššiu známku. Na hodnotenie 6 až 12 bodov dostane olej známku prvej triedy.
2
Skutočné vyšetrenie masla sa, žiaľ, dá vykonať iba v laboratórnych podmienkach, ktoré používajú bezohľadní výrobcovia, ktorí si značky sami určujú. Pri nákupe oleja buďte opatrní. Venujte pozornosť jej cene. Cena prírodného masla sa výrazne líši od jeho náprotivkov, ktoré obsahujú rastlinné alebo mliečne tuky. Mimochodom, neexistuje tučné alebo diétne maslo. Ak je obsah tuku menej ako 60%, je to falošný.
3
Kvalitu zakúpeného masla si môžete overiť iba doma. Existuje niekoľko spôsobov, ako testovať mliečny výrobok. Vložte balenie oleja cez noc do mrazničky. Ráno vyskúšajte rezané mrazené maslo. Prírodný produkt sa rozpadne na kúsky, zatiaľ čo rezaný povrch zostane monofónny, bez tmavých alebo svetlých žíl.
4
Pozrite sa, ako sa produkt správa pri zahrievaní. Nalejte malý kúsok oleja a podržte ho na plynovom sporáku. Reálny olej bude vrieť, olej s nečistotami alebo margarín bude vrieť a napeňovať.
5
Vezmite sklenenú nádobu a naplňte ju vriacou vodou. Rozpustite v ňom kúsok oleja. Ak sa mliečny tuk rozpustí a rovnomerne premieša s vodou, produkt obsahujúci škodlivé nečistoty alebo rastlinné tuky zanechá na dne plechovky viditeľný zvyšok.
6
Hlavným kritériom pri posudzovaní kvality oleja by mala byť jeho chuť. Prírodný produkt nemôže obsahovať chuťové nečistoty, byť horký alebo príliš slaný. Ak má olej nepríjemnú farbu, chuť alebo vôňu pripomínajúcu rybiu pachuť, nejedzte ho.