Krásna dekorácia zákusku môže z lahodnej pochúťky urobiť gurmánsku misu. Obyčajný kus koláča, ktorý sa podáva na zdobenom tanieri, sa zmení na cukrárske umenie. Jahodové bobule, lístky mäty, čokoládové lupienky - existuje veľa spôsobov, ako ozdobiť sladké jedlá.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - sladká omáčka;
- - ovocné pyré;
- - cukrovinky posypané;
- - čerstvé bobule a ovocie;
- - čokoláda;
- - práškový cukor, kakaový prášok;
- - mandľové, kokosové, vaflové hranolky;
- - pečivo;
- - plastové kečupové fľaše.
Návod na použitie
1
Ak chcete podávať dezert po častiach, na tanieri, robte to, čo robíte v drahých kaviarňach a reštauráciách - vezmite obyčajné jedlá a vytvorte na nich abstraktné zloženie sladkých omáčok, bobúľ, čokolády a podobných ozdôb.
2
Vyberte si omáčku a ovocie, ktoré dopĺňajú chuť a chuť vášho zákusku. Nezabudnite na také tradičné šperky, ako sú listy mäty piepornej, múčny cukor a kakao, čokoládové lupienky. Osladeným ovocným pyré môže byť aj omáčka. Čisté ovocie poteší oko svojimi jasnými farbami - to je ďalší argument v ich prospech.
3
Pripravte si malú fľašu kečupu, nalejte do nej sladkú omáčku a nalejte na ňu tanier. Omáčku si môžete striekať, kresliť špirály, kľukaté kúsky, srdce. Môžete si vziať dve rôzne farby, ale vhodné pre chuť omáčky a urobiť z nich krásnu abstraktnú kresbu, ktorá sa mieša, ale nie je miešať až do konca špáradlom. Dajte kvapku červenej omáčky na čiernu čokoládu alebo krémový karamel a nakreslite čiary, akoby ste kreslili vianočný stromček - získate veľmi zaujímavý vzor.
4
Okraje doštičky posypte práškovým cukrom, kakaom, kokosom, orechmi alebo vaflovými drobkami. Dajte kučeravý kúsok šľahačky z vrecka na pečivo so vzorovanou dýzou. Posledným dotykom môžu byť čerstvé bobule, ovocné plátky, čokoládové lupienky, citrónová alebo pomarančová kôra. Nenechajte sa uniesť, inak dekorácia zatieni váš dezert. Stačí dva alebo tri prídavky, nie je potrebné používať všetko naraz.
5
Ak podávate celý koláč alebo koláč na zákusok, nezabudnite, že najľahší spôsob, ako ich ozdobiť, je posypať práškovým cukrom alebo kakaom šablónou. Existujú desiatky hotových ozdôb na torty, napríklad čokoládové a marcipánové figúrky, kvety a ozdobné prvky. Jedlé korálky, sladké konfety, kokosové a mandľové lupienky môžu ozdobiť koláč a košíčky, muffiny, sladkú smotanu, rozložené v miske cez kučeravú dýzu na vrecku pečiva.
6
Jednou z najpopulárnejších dezertných dekorácií sú jahody. Ak chcete položiť veľkolepý ventilátor, vyberte, umyte a vysušte veľké bobule, pokiaľ možno s jasne zelenou ružicou listov. Urobte dva rezy od ostrého hrotu po sukňu. Opatrne rozložte ventilátor jahody. Ak bobuľu nakrájate trochu na stranu, kde sú listy, a potom ju pozdĺžne nakrájate na plátky rovnakej hrúbky, potom môžete plátky rozložiť pomocou „rebríka“.
7
Jahoda v čokoládovej poleve tiež vyzerá nádherne. Za týmto účelom zoberte bobule s chvostom, umyte ich a osušte ich, a potom, keď držíte vetvičku, ponorte do rozpustenej čokolády. Držte ho trochu na váhe a nasaďte voskovaný pergamen tak, aby námraza zamrzla. Prineste ďalší elegantný dotyk posypaním bobúľ horkou čokoládou, kvapkami roztaveného svetla alebo naopak.
Súvisiaci článok
Ako si vyrobiť novoročný dezert