V mestách je sortiment mlieka rôznorodý, môžete si kúpiť 1, 5% tuku aj 6%. Ale v malých mestách, a ešte viac v dedinách, sa mlieko predáva buď 3, 2 alebo vyššie, alebo spravidla iba krava, ktorého obsah tuku je od asi 3, 8% do 5%. V každom prípade sa však môže mlieko odmastiť a získať nízkokalorický produkt a chutnú tukovú smotanu.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- kontajner so širokým hrdlom
- tenká látka
- hlboká lyžica
- miešačka
Návod na použitie
1
Nalejte mlieko do širokohrdlej nádoby a uložte na deň na chladné miesto. Počas tejto doby stúpa mastná časť mlieka. Ak je nádoba priehľadná, môžete vidieť, ako sa objem mlieka delí na dve vrstvy, prvá vrstva je krémová a druhá je odstredené mlieko.
2
Vezmite hlbokú lyžicu a opatrne odstráňte vrchnú silnú vrstvu z mlieka. Nevyhadzujte smotanu, ktorú môžete odstrániť, môžete ju použiť namiesto kyslej smotany alebo upiecť koláč pridaním smotany do cesta alebo krému.
3
Ak sa vám zdá, že mlieko je po odstránení trochu mastné, môžete ho aj naďalej odmasťovať. Vezmite mixér a mlieko porazte vysokou rýchlosťou. Tuková zložka tohto produktu sa mení na častice oleja.
4
Vezmite tenká a zložte ju do 4 vrstiev. Mlieko šľahané v mixéri cez vrstvy gázy. Mastná časť, ktorá má zvýšenú hustotu, zostane na gáze. Po odmastení bude mať produkt obsah tuku asi 1, 5 až 2, 2%. Je však potrebné poznamenať, že odstredené mlieko sa nestáva tak chutné ako bolo pôvodne.