Jednoduchý recept na sladké čokoládové palačinky s puntíkovou dekoráciou sa dá ľahko implementovať. Budete potrebovať bežné výrobky a injekčnú striekačku pre lekárne. Zloženie cesta je možné zvoliť podľa vášho želania a kakaový prášok môže byť nahradený Nesquik, ktorý je ešte chutnejší. Takéto nezvyčajné palacinky oslovia deti aj dospievajúcich, vhodné na liečbu hostí na Masopust, každý deň. Hlavná vec je upiecť ich na hrubej liatinovej panvici na jednej strane pod vekom a potom podľa potreby aplikovať akýkoľvek vzor.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 250 ml mlieka;
- - 125 g preosiatej pšeničnej múky;
- - 2 polievkové lyžice cukru (sladké množstvo môže zdvojnásobiť množstvo);
- - 1 čajová lyžička prášku do pečiva;
- - 1 surové vajce;
- - 1 polievková lyžica so sklíčkom z kakaa alebo „Nesquika“;
- - 2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
- - štipku soli;
- - rastlinný olej na vyprážanie;
- - panvica s hrubou stenou;
- - lekársku striekačku bez ihly.
Návod na použitie
1
Vmiešajte vajcia s cukrom do hlbokej misky alebo panvice, pridajte štipku soli, prášok do pečiva z vrecka. Na tento účel je lepšie použiť nie miešačku, ale obyčajnú ručnú metlu.
2
Nalejte mlieko mierne zahriate v mikrovlnnej rúre k zmesi, premiešajte všetky zložky.
3
Nalejte preosiaty múku do panvice s mixérom alebo metla, miesenie nie príliš tekuté, ale nie príliš husté cesto. Vmiešajte pár polievkových lyžíc rastlinného oleja. Nechajte na stole asi 15 minút.
4
Teraz sa musíte rozhodnúť, aký druh palaciniek chcete piecť - obyčajné svetlo s čokoládovým „hráškom“ na povrchu alebo čokoláda, s bielymi kruhmi. Z výberu bude záležať na tom, ktoré cesto by sa malo vyrábať vo väčšom množstve - hnedej alebo bielej. Ak sa rozhodnete piecť neobvyklé čokoládové palacinky, musíte naliať nejaký obsah z panvice do šálky a naliať kakao do hlavného objemu, zamiešať. Môžete to urobiť ľahšie - z každej misky pripravte rovnaké množstvo hnedého a ľahkého cesta, do každej injekčnej striekačky natiahnite 2 striekačky zmes na kreslenie, mierne ju zahusťujte múkou.
5
Jemne vytočte biele cesto do objemovej striekačky bez ihly, pomocou ktorej môžete ľahko natiahnuť akékoľvek vzory na povrchu.
6
Zohrejte panvicu s hrubým dnom (najlepšie liatinu), namažte ju olejom. Nalejte čokoládové cesto s tenkou vrstvou so sporákom, počkajte 10 sekúnd, aby povrch mierne zaschol. Vytlačte zo striekačky „hrášok“ ľubovoľnej veľkosti, panvicu uzavrite vekom.
7
Palačinku upečte na miernom ohni, kým sa neuvarí, položte ju na tanier so vzorom vychladnutím. Toto opakujte s každou palacinkou, kým cesto neskončí. Môžete piecť čokoládu aj obyčajné palacinky súčasne, hodiť ich do skúmaviek alebo trojuholníkov a krásne ich usporiadať na tanier.
8
Čaj je možné podávať s džemom, čerstvými bobuľami, kyslou smotanou alebo kondenzovaným mliekom.
Venujte pozornosť
Výrobky potrebné na miesenie pravidelného a čokoládového cesta z palačinky by mali byť pri izbovej teplote. Preto sa mlieko a vajcia musia vopred odstrániť z chladničky a nechať chvíľu na kuchynskom stole.
Užitočné rady
Aby kruhový „hrášok“ alebo iný vzor (pruhy, kľukadlá) na povrchu boli hladké, krásne, číre, cesto by pre ne malo byť hrubšie ako pre bežné palacinky. A ak kakao pridáva hustotu čokoládovému cestu, potom v bielej podobe sa oplatí pridať viac múky, aby sa príliš neroztieralo, bolo to rovnaké ako v prípade palaciniek. Hlavná vec je, že bez problémov vystupuje otvorom v injekčnej striekačke.