Jablčný džem - špecialita pre deti i dospelých. Zohrejie vás v chladných zimných večeroch a pripomenie vám teplé leto svojou chuťou a vôňou. Čas na výrobu jablkového džemu je august a september.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- 10 kg jabĺk;
- 5 kg granulovaného cukru;
- blanšírovacie pletivo;
- veľká panvica;
- panvičky;
- drevená špachtle;
- sklenené poháre;
- viečka na vyhrievanie plechoviek.
Návod na použitie
1
Na výrobu jablkového džemu si vyberte dobré zrelé jablká. Môžete uvariť džem z kyslých a kyslých odrôd jabĺk. Opláchnite jablká, ošúpajte, nakrájajte a odstráňte jadro.
2
Vložte spracované a nakrájané jablká do blanšírovanej mriežky, dajte mriežku do veľkej panvice, na dno ktorej nalejte malé množstvo vody (2-3 šálky). Zároveň by sa jablká nemali dotýkať vody. Jablká duste, kým nie sú úplne mäkké.
3
Keď sú jablká zmäknuté, musíte ich rozdrviť a prejsť sitom. Výsledná suspenzia sa prenesie do panvy, varí sa, až kým sa množstvo suspenzie nezníži dvakrát. Kaša by sa mala neustále miešať, aby nespálila. Na tento účel použite drevenú špachtľu.
4
Ak sa objem jabĺk zníži na polovicu, pridajte do neho cukor. Džem uvarte až do varenia za stáleho miešania. Pripravenosť džemu sa určuje nasledovne - malé množstvo džemu kvapká na tanierik a nechá sa vychladnúť. Ak sa džem vychladol, nerozšíri sa, potom je pripravený - môžete ho odstrániť z ohňa.
5
Horúci džem by sa mal distribuovať na sterilizované, suché plechovky a plechovky okamžite prevráťte vekom.