Zeleninový guláš - veľká večera. Najmä v lete, keď chcete niečo menej mastné. Môže sa pripraviť s pridaním akejkoľvek zeleniny podľa chuti (zemiaky, baklažán, biela kapusta atď.). Tu je jeden z receptov. Recept je na 6 porcií.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- 500 g. mäso. Najlepšie nie je tučné bravčové alebo hovädzie mäso.
- 1 veľká alebo dve malé mrkvy,
- Cibuľa 1 ks. (ak je malý
- potom 2 ks.)
- 500 g. zemiaky,
- 1 paprika
- ¼ malá hlava bielej kapusty,
- 3-4 hrachové lusky,
- 2 bobkové listy
- Mleté čierne korenie
- soľ,
- Chilli papričky a zelené.
Návod na použitie
1
Mäso nakrájajte na plátky 3 x 3 cm.
2
Vezmite pekáč alebo panvicu, nalejte doň malé množstvo rastlinného oleja. Hneď ako sa olej zahreje, vložte do neho mäso a opražte na vysokej teplote, aby sa získala zlatá kôra.
3
Nakrájajte mrkvu na prúžky. Prúžky by mali byť tenké, ale nie príliš úzke, asi 1 cm. Pridajte k panvici mäso a opražte.
4
Potom zemiaky nakrájame na kocky 3-4 cm a vložte mäso a mrkvu. Smažte na miernom ohni.
5
Papriku nakrájajte na prúžky a cibuľu na pol krúžky a vložte ich do panvice.
6
Pridajte soľ a korenie a potom nalejte pol pohára vody.
7
Jemne nakrájajte kapustu a vložte ju do mäsa so zeleninou. Na kapustu dajte bobkový list a korenie.
8
Potom by sa všetko malo premiešať veľmi opatrne. Varte za miešania každých desať minút pri nízkej teplote 50 minút.
9
Po 40 minútach, to znamená, desať minút pred varením, pridajte jemne nasekaný kôpor a petržlen. Dusené mäso sa musí podávať horúce.
10
Do receptu na zeleninový guláš môžete pridať aj baklažán alebo cuketu. V tomto prípade by sa však malo pamätať na to, že varia veľmi rýchlo a je potrebné ich pridať na konci varenia. Veľa šťastia pri varení a chuť k jedlu!
Užitočné rady
Pri vyprážaní nepridávajte veľké množstvo oleja. Ragú sa môže ukázať tučným písmom „nie v lete“.
Súvisiaci článok
Ako variť plnené papriky so zeleninou a ryžou na panvici: krok za krokom recept