Kuracie krídla môžu byť základom ľahkej polievky, druhého chodenia, predjedla. Všetko záleží na spôsobe varenia. Pred varením prakticky nevyžadujú ďalšie spracovanie, sú vždy chutné a zalievajú sa ústami. Varte kuracie krídla s krídlami a presvedčte sa sami.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- kuracie krídla;
- čierne korenie;
- cibule;
- mrkva;
- bobkový list;
- múky;
- vajec;
- strúhanky;
- olej na varenie.
Návod na použitie
1
Kuracie krídla opláchnite prúdom studenej vody. Starostlivo ich preverte: niekedy sú na krídlach perá, ktoré neboli odstránené pri spracovaní v továrni. V prípade potreby odstráňte perie.
2
Dajte na oheň hrniec s vodou. Vyberte objem panvice na základe počtu kuracích krídel odobratých na varenie. Nechajte vodu zovrieť, soľ.
3
Krídla vložte do vriacej slanej vody. Prineste ich do varu. Znížte teplo. Polievkovú lyžicu odstráňte na okrajoch panvy.
4
Pridajte kuracie krídla, korenie, bobkový list. Ošúpajte cibuľu a mrkvu, nakrájanú na veľké kúsky (na 4 časti), ponorte do panvice. Krídla nechajte variť asi 20-30 minút.
5
Vezmite kuracie krídla z vývaru na tanier, mierne ich ochladzujte.
6
Varte dve ploché platne. Nalejte múku na jednu a strúhanku na druhú. Porazte vajíčko v hlbokej miske.
7
Na panvici zohrejte rastlinný olej.
8
Kuracie krídla valte na múku, potom ponorte do rozšľahaného vajíčka a potom rolku do strúhanky. Krídla jemne vložte do panvice v horúcom rastlinnom oleji. Nehorieť! Fry na oboch stranách až do zlatohnedej.
9
Dajte kuracie krídla na tanier, ozdobte čerstvou zeleninou a bylinkami, podávajte na stôl horúco.
Bon chuť!
Venujte pozornosť
Pri varení nedávajte kuracie krídla do studenej vody. V tomto prípade dostanete výdatný vývar bohatý a samotné krídla strácajú svoju šťavnatosť.
Užitočné rady
Kuracie krídla pred varením môžu byť nakrájané na 2-3 diely.
Obaľované krídla sa vyprážajú veľmi rýchlo, buďte opatrní.
Ak uvaríte v zostávajúcich kuracích vývaroch malé domáce rezance alebo vermicelli, posypte jemne nasekanou zelenou farbou, dostanete chutné prvé jedlo. Môžete ho podávať s kyslou smotanou alebo majonézou.