Vzdušné, ľahké a chrumkavé sezamové kôry sú vynikajúce samy o sebe. A ak ich stále zdobíte ovocím, získate úplne nové jedlo s veľmi zaujímavou kombináciou sezamovej a karamelovej hrušky.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- maslo - 100 g;
- hnedý cukor - 200 g;
- jogurt - 150 g;
- čierne sezamové semená - 50;
- biely sezam - 50 g;
- pšeničná múka - 300 g;
- sóda - 0, 15 lyžičky;
- oranžová - 1 ks;
- pomarančová kôra - 3 lyžice;
- vápno - 2 ks;
- hruška 1 ks.
Návod na použitie
1
Hruška umyte, nakrájajte na tenké plátky, nalejte malé množstvo vody, pridajte 50 gramov hnedého cukru a nechajte mierne zahriať na miernom ohni.
2
Olej dôkladne premiešajte so 100 gramami hnedého cukru.
3
Teraz rozšľahajte túto hmotu hustým (nepiť) jogurtom.
4
Výsledná hmota sa rozdelí na dve časti. V jednom z nich pridajte čierny sezam av druhom - biely. Ak chcete, aby cesto malo jednotnú farbu, najprv rozemelte čierne sezamové semená. Teraz do cesta s bielymi sezamovými semienkami pridajte 150 gramov múky zmiešanej so sódou as čiernou - rovnaké množstvo múky, ale bez sódy.
5
Cesto rozvaľkajte asi 3 cm a odrežte kruhy požadovanej veľkosti. To sa dá urobiť pomocou hrnčeka s priemerom o niečo širším ako sklo.
6
Koláče položte na vymastený plech a posypte pomarančovou kôrou.
7
Ak sa rešpektuje hruškový sirup, rozložte plátky v tvare kvetu.
8
Rovnakým spôsobom rozvaľkajte a vystrihnite koláč s čiernymi sezamovými semienkami bez toho, aby ste ho najprv ozdobili.
9
Pečieme v peci, predhriatej na 180 - 200 stupňov po dobu 20 - 30 minút.
10
Vyrábajte citrusy v karameli. Počet rezov by sa mal rovnať počtu vrstiev čierneho sezamového koláča. Aj s malým množstvom vody povarte 50 gramov cukru až do hustého sirupu.
11
Hotové koláče sa ochladia na teplotu miestnosti a nalejú sa horúci sirup.
12
Znovu ochladte, aby bol sirup zamrznutý a nakrájajte na plátky pomarančov a limetiek.
Užitočné rady
Do cesta môžete pridať sódu s čiernym sezamom, aby sa ukázalo, že výrobky budú vzdušnejšie. Bez sódy sú hustejšie a chrumkavejšie. Lahodné a tie, a ďalšie, takže môžete experimentovať. Okrem toho, ak nemáte možnosť kúpiť čierne sezamové semienka, nahraďte ich makom a biele kokosové vločky. Môžete tiež skúsiť nahradiť jogurt za kefír alebo fermentované pečené mlieko. Ukázalo sa, že je veľmi chutný.