Čakanka je dvojročná bylina s rovnou chlpatou stonkou a dlhým podzemkom. Vo vnútri stonky a listov sa nachádza výživná belavá šťava. Rastlina patrí do rodiny Astrov a je široko využívaná na kozmetické, cukrárske a liečebné účely. Ako čakanka ovplyvňuje telo a je možné ho variť doma?
Vyberte si recept
Rastlina rastie po celom Rusku, nachádza sa na okraji prašných ciest a často sa mýli s bežnými burinami. Svetlé modré kvety okamžite upútajú vaše oko, a keď vyberiete jeden, ucítite ľahkú vôňu mandlí, prsty budú voňať ako mandle. Koreň rastliny môže dosiahnuť dĺžku 10 až 15 m.
Čakanka s rôznymi príchuťami sa predáva v obchodoch a korene v lekárni. Kvapalná čakanka prospieva telu, zlepšuje celkový stav, ale nemali by ste ho užívať viac ako 100 ml denne - môžete spôsobiť alergickú reakciu alebo vazodilatáciu. Príprava zdravého nápoja doma tiež nie je náročná: stačí zdvihnúť korene rastliny, umyť špinu z hrudiek, nakrájať na sucho, ako je to v rúre, a smažiť. Výsledný hnedý prášok sa použije namiesto kávy. Čím tmavší je však prášok, tým nižšia je jeho kvalita a výživové vlastnosti.
Jedna čajová lyžička prášku je nudná na nalievanie 250 ml vriacej vody. Nápoj môžete variť na miernom ohni 3-4 minúty alebo ho nechať uvariť v pohári.
Skúsené ženy v domácnosti pridávajú do šalátov listy čakanky a mletý prášok je vynikajúcim doplnkom domácich koláčov alebo tinktúr. Pre ľudí s vysokým krvným tlakom alebo zápalom žalúdka je nápoj skutočnou spásou - aromatický prášok napokon nahrádza kofeín, ktorý vo veľkých dávkach spôsobuje poškodenie tela. Kedysi sa čakanka zmiešala s prírodnou mletou kávou, aby sa nasýtila.
Zloženie a prospešné vlastnosti čakanky
Mäsitý koreň rastliny obsahuje stopové prvky - fosfor, mangán, železo, draslík, sodík, inulín, cholín, súbor organických a trieslovín, ako aj éterické oleje a vitamíny:
- PP;
- B2;
- A;
- S.
Ak je mletý, čakankový prášok priaznivo ovplyvňuje hladinu cukru v krvi, stabilizuje hladinu glukózy, zlepšuje funkciu srdcových svalov a obnovuje funkciu pankreasu. Diabetici môžu zabudnúť na zákazy a vychutnať si drink pre svoje potešenie. Vďaka inulínu v zložení čakanka zlepšuje metabolické procesy v tele, má diuretický, protizápalový, antibakteriálny účinok, hojenie rán a upokojujúci účinok pri nespavosti alebo strese. Nízkokalorický nápoj (iba 21 kal) stimuluje tvorbu žlčovej šťavy, zlepšuje chuť do jedla, vyvoláva mierny preháňací účinok, ničí baktérie v ústnej dutine a znižuje potenie. Pri neustálom používaní nápojov, pálenie záhy, bolestivé grganie, ťažkosti v žalúdku zmiznú. Do čakanky môžete pridať zmes byliniek šípky, mäty, čučoriedok alebo malín. Pre ženy v správnej polohe je nápoj skutočným zázrakom, ktorý môže zmierniť opuchy, odstrániť nadmernú vlhkosť a odpad z tela. Po dvoch rokoch môžu deti piť čakanku - vstrebáva sa kyselina mliečna, posilňuje sa imunita a zlepšuje chuť do jedla.
Ak chcete schudnúť o pár kg, stačí vziať 1 lyžičku. nasekanú čakanku, naliať 0, 5 l vody, privariť na miernu teplotu a variť 10-15 minút. Potom sa kvapalina prefiltruje cez gázu a ochladí sa. Roztok musíte vypiť trikrát denne, 100 ml, 20 minút pred jedlom.