Cuketa je najdostupnejšia a lacná zelenina, ktorú je možné ľahko nájsť a rýchlo uvariť. Je veľmi užitočný, preto je často prítomný v mnohých receptoch zeleniny a mäsa.
Vyberte si recept
zloženie:
- 1 kg tekvice (3 ks);
- 5 kuracích vajec;
- 1 veľká partia kôpru;
- 6 strúčikov cesnaku;
- 6 lyžíc múky;
- 8 lyžíc zmesi olivového a slnečnicového oleja;
- čierne korenie a soľ.
Príprava:
- Cuketu umyte, utrite a ošúpajte a odrežte stonku. Ak je zelenina mladá, šupka sa môže nechať.
- Rošt vylúpané cukety s kombajnom alebo ručne na strednom strúhadle (mrkve).
- Veďte všetky vajcia do širokého a hlbokého kontajnera, pretrepte ich a rozdrvte metličkou.
- Kôpor umyte, osušte a nakrájajte na najmenšiu možnú veľkosť. Cesnak cúpajte a rozdrvte. Pridajte pripravené ingrediencie do vajíčok a znova ich porazte.
- Vaječnú hmotu skombinujte s nastrúhanou cuketou a miešajte do hladka.
- Preosejte múku a po malých dávkach ju vložte do masy tekvice, všetko dôkladne premiešajte. V tomto prípade by sa squashová hmota nemala upchávať múkou, v opačnom prípade palacinky nebudú vzdušné.
- Nalejte zmes oleja na panvicu a zohrejte ju. Pamätajte, že palacinky smažte na miernom ohni av širokej panvici.
- V horúcom oleji s polievkovou lyžicou (so sklíčkom) pridajte po častiach 1/3 masy squash, čím vytvoríte palacinky.
- Fritters pridávajú soľ a korenie priamo na panvici. Toto je tajomstvo tohto receptu, pretože rýchlo absorbujú soľ korením a nestanú sa vodnaté.
- Vyprážajte prvú várku chlebov na oboch stranách a položte ju na misku s papierovými utierkami. Tento postup opakujte ešte dvakrát, pretože v prípade tekvového cesta zostávajú 2 ďalšie časti.
- Ľahko schladené cuketové lievance s tajomstvom, ktoré zdobia petržlenové vetvy a podávame s čerstvou kyslou smotanou.