Koláče - chutné jedlo. Zhotovenie cesta samozrejme nie je také ľahké, ale nie je to tak, že hovoria, že celé tajomstvo koláčov je v náplni. Z čoho môžete plnku plniť?
Vyberte si recept
Návod na použitie
1
Mäsové plnky s varenými vajcami
Zloženie: huby (šampiňóny, huby ustrice, biele) - 1 kg, 3-4 cibule, 5-6 kuracích vajec, rastlinný olej (2 polievkové lyžice), kyslá smotana (2 polievkové lyžice), soľ.
Huby varíme, jemne nasekáme. Nakrájajte cibuľu jemne a opražte v rastlinnom oleji (1-2 polievkové lyžice). Mix, ochutíme kyslou smotanou (2 polievkové lyžice). Na soľ. Vajcia uvaríme, jemne nasekáme, premiešame. Plnenie je pripravené.
2
Vypĺňanie húb a ryže
Zloženie: suché huby 50 g, 3 cibule, 1 šálka ryže, soľ a korenie podľa chuti.
Opláchnite sušené huby, pridajte vodu na 2, 5 hodiny, varte v tej istej vode, kým nie je krehká. Jemne nasekané huby. Jemne nakrájajte cibuľu a opražte v rastlinnom oleji. Zmiešajte s hubovou zmesou. Varte v ohni 2-3 minúty. Varte ryžu, cool. Miešajte ryžu so šampiňónmi, podľa chuti pridajte soľ a korenie. Plnenie je pripravené.
3
Jarná cibuľka a vajcová náplň
Zloženie: 1 kg zelenej cibule, 4 polievkové lyžice rastlinného oleja, 4-5 vajcia natvrdo uvarené, soľ podľa chuti.
Nakrájajte zelenú cibuľu priamo s hlavami. Nalejte olej na panvicu, dobre ohrejte, nalejte cibuľu, soľ, premiešajte a ihneď nalejte do plniacej nádoby (nemažte). Jemne nakrájané uvarené vajcia zmiešame so zelenou cibuľkou. Pohode. Plnenie je pripravené.
4
Plnenie hrozien a orechov
Zloženie: 400 g hrozienok bez jadra (sabza), 200 g olúpaných vlašských orechov.
Rozinky opláchnite tečúcou vodou, suché. Orechy mleté (mleté, mleté v mlynčeku na kávu alebo drvené tĺčikom). Miešajte s hrozienkami. Môžete pridať trochu priehľadného medu.
5
Plnená kapustou
Zloženie: 1, 5 kg čerstvej kapusty, 4 lyžice. lyžice masla, 4 vajce natvrdo uvarené, soľ a cukor podľa chuti.
Jemne nasekajte kapustu, nalejte do cedníka, oparte vriacou vodou a vytlačte prebytočnú vodu. Maslo rozpustite v panvici, nalejte kapustu, premiešajte a zohrejte na ohni za miešania 10-15 minút. Vajcia jemne nasekáme, zmiešame s kapustou, soľou, podľa chuti pridáme cukor. Pohode. Plnenie je pripravené.
6
Plnené mäsové placky
Zloženie: 0, 5 kg hovädzieho mäsa, 0, 3 kg tuku z bravčového mäsa, 3 cibule, 3 vajcia natvrdo uvarené, rastlinný olej, soľ, korenie.
Mäso, hovädzie mäso, bravčové mäso prejdite mlynčekom na mäso spolu s cibuľou, soľou a korením podľa chuti. Pridajte studenú vodu tak, aby mleté mäso malo kyslú smotanovú konzistenciu, smažte v rastlinnom oleji a za stáleho miešania. Rozložte mleté mäso na cedník, aby ste naložili vývar. Dobre premiešajte, pridajte nasekané vajcia.
Z vývaru pridajte múku, omáčku uvarte a pridajte do mletého mäsa. Takto bude mleté mäso šťavnaté. Pohode. Plnenie je pripravené. Zvyšnú omáčku je možné použiť na napojenie koláčov pred podávaním.