Novoročné sviatky - príležitosť prekvapiť blízkych novým lahodným šalátom. Zaujímavá kombinácia produktov vám pomôže stať sa kulinárskym guru a semená granátového jablka dodajú vášmu šalátu neobvyklý vzhľad.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 400 gramov bravčového filé,
- - 2 stredne veľké zemiaky,
- - 1 červená repa
- - 150 gramov kórejskej mrkvy,
- - 1 granátové jablko (pokiaľ možno „iránska“ alebo „španielska“ odroda s mäkkými semenami),
- - 1 cibuľa,
- - 150 gramov tvrdého syra
- - 200 gramov majonézy,
- - 2 bobkové listy,
- - petržlen na ozdobu,
- - 1 - 2 polievkové lyžice rastlinného oleja,
- - 4-5 hrachu čierneho korenia,
- - podľa chuti soľ a korenie.
Návod na použitie
1
Ošípané dobre opláchnite, vložte do panvice a naplňte vodou tak, aby úplne pokrývalo mäso. Filé dajte do varu a vyberte penu. Pridajte do mäsa ošúpanú cibuľu a korenie. Varte, kým nie je mäso uvarené. 10 minút pred koncom varenia dajte bobkový list do vývaru a soli.
2
Odstráňte filet z vývaru a ochladte. Zvyšný vývar sa dá použiť na výrobu horúcich polievok. Rezané filé nakrájajte na malé kocky.
3
Zemiaky umyte a varte ich v uniforme v osolenej vode, kým nie sú jemné. Zemiaky ochlaďte, ošúpajte a nastrúhajte na hrubom strúhadle. Zemiaky zmiešajte s trochou čierneho korenia.
4
Olúpte granátové jablko a rozdelte ho na zrná. Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle.
5
Vezmite veľkú misku s nízkymi stranami a jemne ju namažte rastlinným olejom. Šalát rozprestierajte vo vrstvách, dobre premažte majonézou: polovica zemiakov, repa, polovica mäsa, zvyšné zemiaky, kórejská mrkva, zvyšné mäso.
6
Opláchnite všetky vrstvy vidličkou. Jedlá prikryte šalátom veľkým jedlom a rýchlo otočte. Po stranách a vrchu šalátu potrieme tenkou vrstvou majonézy, posypeme nastrúhaným syrom, ozdobíme granátovým jablkom a petržlenovou vňaťou.
7
Šalát nechajte vychladnúť počas 1, 5 - 2 hodín.
Užitočné rady
Na vrstvu použite svetlú olivovú majonézu, potom váš šalát nebude taký mastný, ale menej chutný.