S farebnými palacinkami môžete prekvapiť nielen na Masopuste, ale aj na detskej dovolenke, stretnúť sa s hosťami alebo pripraviť „dúhu“ palaciniek na raňajky.
Z tohto dôvodu nie je potrebné uchýliť sa k farbivám, aj keď k jedlu. Na vyfarbenie týchto palaciniek sa používajú iba prírodné prísady, ktoré sú vždy po ruke pre každú domácnosť.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 500 ml mlieka;
- - vajcia 3 ks;
- - múka 1, 5 lyžice;
- - cukor 0, 5 lyžice;
- - soľ 0, 5 lyžičky;
- - rastlinný olej 2 lyžice;
- - mrkva;
- - paradajková šťava alebo cestoviny;
- - červená kapusta;
- - varená repa;
- - šťouchaný špenát.
Návod na použitie
1
V miske porazte vajcia, múku a cukor. V prípade dezertných palaciniek môže cukor pridať viac.
2
Nalejte preosiaty múku do mlieka s vajíčkami a porazte mixérom, kým nebude hladký. Pridajte olej. Cesto by malo byť konzistenciou tekutej kyslej smotany.
3
Cesto rozdeľte na požadovaný počet častí, aby ste ho mohli ďalej zafarbiť prírodnými prísadami.
Palačinka Rainbow:
Ak do zmesi pridáte paradajkovú šťavu alebo pastu, získame červenú farbu.
Na dosiahnutie žltej a oranžovej - jemne nastrúhajte mrkvu.
Modré a modré palacinky poskytnú červenú kapustovú šťavu.
Zelenina bude tiež užitočná, ak sa zmieša s cestom zo špenátového pyré.
Pre ružové, varené repy sú ideálne. Môžete pridať vanilkový cukor, aby ste sa zbavili chuti repy.
V prípade bielych musíte použiť šľahanú bielkovinu.
4
Opečte palacinky na oboch stranách, otočte skúmavky svojou obľúbenou náplňou a nakrájajte na kúsky.
Táto možnosť na servírovanie červenej repy je ideálna na romantickú večeru alebo na deň svätého Valentína.
Venujte pozornosť
Farba hotových palaciniek bude závisieť od odrody a šťavnatosti, napríklad od použitej repy alebo mrkvy. V každom prípade sú prírodné farbivá bezpečnejšie ako práškové farbivá. Experimentujte a vaše palacinky budú nielen chutné, ale aj krásne a farebné.