Gazpacho je studená španielska polievka na báze paradajok. A ak v rodnej krajine bol pôvodne pripravený roľníckymi rodinami, potom je táto polievka v našej dobe častejšie ponúkaná bohatým ľuďom.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - zrelé, mäsité paradajky - 2 ks;
- - oranžová - 1 ks;
- - cesnak - 1 strúčik;
- - sójová omáčka - 1 lyžička;
- - oregano - 0, 5 lyžičky;
- - granulovaný cukor - 0, 5 lyžičky;
- - soľ a korenie - podľa chuti;
- - olivový olej - 1 - 2 lyžičky;
- - zelený kôpor, paprika - na servírovanie.
Návod na použitie
1
Z rajčiakov odstráňte pokožku, najskôr ich na niekoľko sekúnd ponorte do vriacej vody. Potom nakrájajte a zložte do hlbokej nádoby.
2
Olúpame a pomaranč rozdelíme na plátky, pridáme ich do paradajok. Použite mixér na drvenie jedla, až kým nebude hladký.
3
Uvoľnite strúčiky cesnaku z šupiek, pridajte k nasekanej hmote. Nalejte do sójovej omáčky, pridajte oregano a ďalšie korenie. Výslednú kompozíciu znova spracovať miešačom.
4
Nádobu na polievku zakryte a vložte ju do chladničky. Rozdeľte schladený výrobok na porcie, v každom hodte nasekaný kôpor, plátky sladkej papriky a nalejte olej.
Užitočné rady
Gazpacho sa podáva s krutónmi, vajcami a dokonca aj párkom.