Nakladaná chobotnica je vynikajúcou možnosťou na prípravu občerstvenia na slávnostnom stole. Tento produkt má neopísateľnú chuť a úžasnú vôňu a môžete ho použiť na varenie širokej škály jedál.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Ak chcete urobiť chobotnicu v kórejčine:
- - 4 jatočné telá chobotnice;
- - ochutnávka - ochutenie mrkvy v kórejčine;
- - 1 cibuľa;
- - 3 polievkové lyžice octu jablčného muštu;
- - soľ, cukor podľa chuti;
- - 3 polievkové lyžice oleja (rastlinného).
- Pre pikantný zeleninový šalát s chobotnicou:
- - 10 mŕtvych tiel olihní;
- - 4 bobkové listy;
- - 1 čajová lyžička suchého oregana;
- - 1 čajová lyžička čierneho (hrachu) korenia;
- - 1 lyžica semien koriandra;
- - 3 červené chilli papričky;
- - 300 ml bieleho uhryznutia;
- - 300 ml vody;
- - 3 polievkové lyžice olivového oleja;
- - koriandr, citrón, soľ - podľa chuti;
- - akákoľvek čerstvá a nakladaná zelenina.
Návod na použitie
1
Kórejská chobotnica
Toto jedlo má príjemnú ostrosť a nezvyčajnú chuť. Pripravte kalamáre. Dôkladne ich opláchnite studenou vodou a potom povarte mierne slanou vodou. Potom ich musíte opatrne vytiahnuť z vody, ochladiť a nakrájať na tenké krúžky. Potom jatočné telá vložte do panvice a opatrne ich naplňte korením.
2
Cibuľa by mala byť olúpaná, nakrájaná na pol krúžky a nakladaná v zmesi cukru, octu jablčného muštu a soli.
3
Potom musíte cibuľu presunúť do chobotnice, pridať olej a premiešať. Vložte chladničku na dve hodiny, aby vychladla. Po tejto dobe je morská kalamáre v kórejčine pripravená.
4
Zeleninový pikantný šalát
Na jej prípravu musia byť morské plody marinované množstvom korenia. Olihne z otrúb opláchnite veľmi studenou vodou, vyčistite ich a nakrájajte na krúžky. Nalejte vodu do panvice, pridajte bobkové listy a zapaľujte.
5
Keď voda vrie, dajte chobotnicu a varte 7 minút. Potom vypusťte všetku vodu a jatočné telá ochladzujte.
6
Nalejte 300 ml vody do iného hrnca, pridajte koriander, oregano, čierne korenie, soľ. Priveďte do varu a vypnite teplo. Marináda sa má vylúhovať 20 minút a potom sa pridá ocot.
7
Chobotnice vložili sterilnú nádobu a naliali marinádu. Potom vložte nádobu na morské plody do chladničky na týždeň.
8
Keď je kalamáre pripravené, vypustite marinádu a začnite variť šalát. K tomu pridajte do morských plodov všetku surovú alebo nakladanú zeleninu, koriander, maslo a citrónovú šťavu. Ako zelenina na pikantný šalát je perfektná konzervovaná kukurica, nakladaná mini zelenina, čerstvé uhorky a paprika. Pomer produktov musíte určiť sami podľa svojich preferencií. Marinovaný chobotnicový šalát s vynikajúcou nezabudnuteľnou chuťou a úžasnou vôňou je pripravený.
Venujte pozornosť
Chobotnice sa nedajú dlho variť - pri dlhodobom tepelnom spracovaní stuhnú a získajú gumovú konzistenciu.
Je lepšie kúpiť ošúpané kalamáre, pretože sa spracovávajú priemyselnejšie a sú na predaj bez znečistenia a nepožívateľných častíc.
Užitočné rady
Ak chcete, môžete použiť nielen kalamáre, ale aj iné morské plody - krevety, mušle atď.