Ak je mlieko kyslé, nelejte ho. Z toho je možné pripraviť veľa chutných jedál: tvaroh, palacinky a palacinky, koláče, koláče a knedle, ako aj zeleninové pochutiny a polievky.
Vyberte si recept
Recept na polievku tararátora
Toto je jedlo bulharskej kuchyne - studená polievka obľúbená aj v Macedónsku. Podáva sa spravidla pred druhým chodom alebo súčasne s nimi. Hlavnými zložkami tarátorovej polievky sú kyslé mlieko, uhorky, vlašské orechy a cesnak. Na prípravu tohto jedla budete potrebovať:
- ½ šálky kyslého mlieka;
- ½ šálky vody;
- 1 - 2 čerstvé uhorky;
- 1 polievková lyžica. l. vlašské orechy;
- 1 strúčik cesnaku;
- ½ vajec;
- 1 lyžička zelená;
- 1 polievková lyžica. l. rastlinný olej;
- soľ.
Kyslé mlieko skombinujte s vodou a dobre porazte. Lúpajte uhorky a nakrájajte na malé kocky. Lúpanie strúčika cesnaku, prejsť lisom a trieť soľou. Rozdrvené vajíčka rozdrvte nožom. Vlašské orechy v trecej miske. Potom nasekané uhorky nalejte šľahačkou so zmesou kyslého mlieka a vody, pridajte cesnak rozomletý na soľ, nasekané vajíčko, polejte polievku rastlinným olejom, posypte nasekanými bylinkami a rozdrvené vlašské orechy. Na stôl sa podáva polievka na studenú polievku.
Cuketa predjedlo recept
Na prípravu pikantného pikantného občerstvenia z cukiet s dresingom z kyslého mlieka je potrebné vziať:
- 750 g tekvice;
- 500 ml kyslého mlieka;
- 5 strúčikov cesnaku;
- zelené kôpry;
- červená sladká mletá paprika;
- maslo.
Olúpte cuketu a nakrájajte na kruhy hrubé asi centimeter. Potom namočte do osolenej vriacej vody, pridajte niekoľko vetiev kôpru a varte do mäkka. Plátky cukety chytte štrbinovou lyžičkou, položte na papierový uterák a osušte. Potom preneste na misku. Lúpané strúčiky cesnaku, prejsť cez lis, vložiť do kyslého mlieka a dobre premiešať. Nalejte varené cuketové dresingy. Maslo rozpustíme v malej panvici (podľa potreby ho môžete nahradiť zeleninou), pridajte k tomu červenú papriku, pred podávaním premiešajte a dochutíme zmesou cukety.