V strave moderného človeka hrá zelenina dôležitú úlohu. Obsahujú veľa užitočných látok potrebných pre normálne fungovanie tela, najmä tráviaci systém. Diverzifikujte svoju stravu pomocou karfiolových jedál, napríklad ju upečte v rúre, pripravte kotlety alebo kórejské občerstvenie.
Vyberte si recept
Krémový karfiol
zloženie:
- 1 kg karfiolu;
- 350 ml krému s obsahom tuku 10%;
- 150 ml mlieka;
- 50 g masla;
- 70 g múky;
- 120 g tvrdého syra;
- 5 hrachu čierneho korenia;
- 10 sušených klinčekov;
- 2 bobkové listy;
- 1/4 lyžičky muškátového orieška;
- soľ;
- rastlinný olej.
Demontujte hlavu karfiolu pre kvetenstvo a opláchnite ju pod tečúcou vodou. Položte ich na panvicu, naplňte ich vodou a nechajte zahriať na miernu teplotu. Zelenina povarte 5 minút a potom ju vložte do cedníka. Kombinujte mlieko a smotanu v malej panvici alebo kastróle, hádzať papriku, klinčeky a bobkové listy. Obsah riadu zohrejte takmer na teplotu varu a okamžite vyberte z kachlí. Nechajte pôsobiť 10 minút a pretiahnite.
Syr nastrúhajte hrubo. Maslo rozpustite vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre a múku miešajte do hladka. Výsledná hmota sa vloží do horúcej zmesi mlieka a smotany, zahreje sa, pridajú sa 2/3 syrových triesok a muškátového orecha, pridá sa soľ a dobre sa premieša.
Predhrejte rúru na 200 ° C. Žáruvzdornú formu očistite rastlinným olejom, v nej rozdeľte karfiol, rovnomerne nalejte na omáčku a posypte zvyškom syra. Miska pečieme 30 minút.
Karfiolové rezne
zloženie:
- 1 kg karfiolu;
- 2 kuracie vajcia;
- 100 g múky;
- 2 vetvy kôpru;
- soľ;
- rastlinný olej.
Varte karfiol podľa popisu v predchádzajúcom recepte, ochladte ho a nasekajte ho nožom alebo v mixéri. Zmiešajte s rozšľahanými vajíčkami, múkou, nasekanými bylinkami, podľa chuti osolte a dôkladne premiešajte. Zahrejte rastlinný olej a teplo znížte na stredné. Vložte zeleninovú hmotu na panvicu s polievkovou lyžicou, čím pripravte karbanátky guľatý alebo oválny tvar. Smažte ich asi 4 minúty na každej strane, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.