Z mušlí môžete variť teplé a studené občerstvenie, pridávať ich do omáčok a hlavných jedál. Tieto chutné mäkkýše môžu nájsť miesto na silvestrovskom stole. Mušle dobre fungujú spolu s inými morskými plodmi, zeleninou, rybami, rôznymi omáčkami a korením.
Vyberte si recept
Slávky vo víne
Toto chutné a jednoduché jedlo je možné podávať ako predjedlo spolu s dobre vychladeným bielym vínom alebo šampanským.
Budete potrebovať:
- 500 g olúpaných mušlí;
- 0, 75 pohára suchého bieleho vína;
- 4 stredné cibule;
- banda petržlenu;
- soľ;
- čerstvo zomleté čierne korenie;
- olivový olej.
Opláchnite slávky a nechajte vodu odtiecť. Jemne nakrájajte cibuľu a opražte v zahriatom olivovom oleji, kým sa nezhnedne. Vložte mušle do panvice, pridajte soľ a čerstvo zomleté čierne korenie, nalejte do vína a premiešajte. Haste zmes, kým sa všetka kvapalina neodparí. Na zohriate taniere dajte pripravené morské plody, posypte jemne nasekanou petržlenovou vňaťou a podávajte.
Teplý šalát s mušľami
Slávky sú nevyhnutné v šalátoch. Vyskúšajte zeleninu a bylinky, ktoré sa podávajú teplé.
Budete potrebovať:
- 250 g mušlí;
- 1 biela časť póru;
- olivový olej;
- 1 mrkva;
- 2 vetvy šalvie;
- 0, 5 hlávkovej kapusty v Pekingu;
- 2 lyžice. lyžice sójovej omáčky;
- 1 vápno;
- banda petržlenu.
Slávky umyte a osušte. Jemne nasekajte kapustu a mrkvu, nakrájajte bielu časť póru na krátke kocky. Brúsená petržlenová vňať a šalvia. Zahrejte olivový olej na panvici, položte mrkvu a premiešajte, smažte 5 minút. Pridajte mušle a zmes varte ďalšie 3-4 minúty.
Pór, čínska kapusta a zelenina vložte do panvice. Nalejte do sójovej omáčky, dôkladne premiešajte a varte ďalšie 3 minúty. Vyberte zmes zo sporáka, nalejte ju čerstvo vylisovanou limetkovou šťavou. Dajte šalát na misku a podávajte.