Olivy a olivy sú ovocie európskych olív, líšia sa stupňom zrelosti a podľa toho aj farbou. Výraz „olivy“ sa používa iba v Rusku a týka sa zrelého čierneho ovocia. Na celom svete sa volajú olivy. Čierne olivy alebo olivy majú príjemnú vôňu a dosť nezvyčajnú, mierne kyslú chuť. Často sa používajú na prípravu rôznych šalátov.
Vyberte si recept
Na prípravu ľahkého šalátu z čiernych olív a avokáda budete potrebovať: 2 avokáda, 25 ks. čierne olivy bez semien, 1 oranžová, 1 cibuľa, 5 lyžíc. olivový olej, 5 polievkových lyžíc suché biele víno 1/3 lyžice horčica, bazalka, mletá paprika, soľ. Olúpajte pomaranč z pokožky, odstráňte biely film, ovocie nakrájajte na plátky, preložte do šalátovej misy. Nakrájajte avokádo na malé kocky, pridajte do pomaranča, pridajte nakrájané olivy, jemne nakrájanú cibuľu a bazalku. Pripravte šalátový dresing: zmiešajte biele víno, olivový olej, korenie, horčicu, soľ. Nalejte do šalátu a premiešajte.
Ako prílohu pre mäso a ryby podávajte šalát z olív a avokáda.
Pripravte šalát s čiernymi olivami a údeným kuracím mäsom. Požadované: 200 g údeného kurčaťa, 50 g syra feta, 2 vajcia, 1 banán, 2 kivi, 1 oranžová, 15 olivovníkov, soľ, majonéza. Kuracie vajcia varíme, vychladíme, olúpame a nakrájame na malé kúsky. Syr nastrúhajte na strednom strúhadle. Oddeľte kurča od kostí a nakrájajte ho. Brúsené olivy nakrájajte na pol krúžky. Ošúpajte ovocie. Nakrájajte pomaranč a kiwi na malé kocky a banán na malé polkruhy. Šalát položte do vrstiev a každú z nich roztierajte majonézou:
1 vrstva - údené kurča;
2 vrstvy - vajcia;
3 vrstvový strúhaný syr;
4 vrstvy - oranžová;
5 vrstiev - banán;
6 vrstiev - kivi.
Nakrájané olivy položte na vrchol.
Vložte údený kurací šalát do chladničky na 1 hodinu.
Na prípravu morského šalátu s krevetami a olivami, ktoré budete potrebovať: 400 g varených alebo konzervovaných fazúľ, 400 g varených zemiakov, 1 cibuľa, 3 paradajky, 1 vajce, 2 papriky, 250 g varených kreviet, 90 g olív, 3 lyžice. l vínny ocot, olivový olej, šalát, 1 strúčik cesnaku, korenie, soľ, estragón, tymián, bazalka. Urobte omáčku: dajte cesnak cez lis, premiešajte s octom vína, nalejte do olivového oleja, pridajte soľ, tymián, bazalku a estragón, dôkladne premiešajte. Nakrájajte zemiaky. Nakrájajte cibuľu, papriku a olivy na krúžky, paradajky a vajcia na malé kúsky. Ruky roztrhajte listy šalátu na malé kúsky. Šalát položte do vrstiev:
1 vrstva - šalát;
2 vrstvy - fazuľa;
3 vrstvy - cibuľa;
4 vrstvy - korenie;
5 vrstiev - paradajky;
6 vrstiev - krevety;
7 vrstiev - vajcia;
8 vrstiev - olivy.
Výsledná zmes sa naplní obväzom. V prípade potreby sa šalát môže zmiešať.
Urobte šalát s olivami a čínskou kapustou. Výrobky: 1 vidlička čínskej kapusty, ½ plechoviek konzervovaných olív, 200 g cherry paradajok, 1 paprika, soľ, korenie, rast. olej. Nakrájajte cherry paradajky a olivy na polovicu a papriku a čínsku kapustu na tenké prúžky. Zmiešajte všetky ingrediencie v miske, podľa chuti pridajte soľ, korenie a rastlinný olej.
Na prípravu šalátu s olivami a šunkou budete potrebovať: 120 g olív, 1 plechovku konzervovanej kukurice, 300 g šunky, 10 cherry paradajok, 200 g syra, majonézy, soľ. Nakrájajte olivy na krúžky, cherry paradajky na polovicu, šunku na malé kocky. Tvrdý syr nastrúhajte na hrubom strúhadle. Zmiešajte všetky ingrediencie v miske, pridajte kukuricu. Šalát ochutíme majonézou.