Akékoľvek pečivo sa vníma ako niečo slávnostné, je však zrejmé, že vášeň pre takéto dezerty nevyhnutne povedie k nadváhe. Je to často dôsledkom veľkého množstva masla pridaného do cesta. Kulinársky recept však môžete mierne zmeniť pridaním menej kalorických a užitočných prísad namiesto masla.
Vyberte si recept
jablkové pyré
Jablková omáčka sa často používa ako náhrada masla v receptúrach a je najvhodnejšia na koláče (najmä vegánske recepty). Polovicu oleja uvedeného v recepte nahraďte jablkovou omáčkou. Ak recept zahŕňa použitie jednej pohára masla, použite pol pohára masla a pol pohára jablčnej omáčky. Ak sa nebojíte hustejšieho a vlhšieho pečiva, vymeňte ho za celé maslo. Pomôže to predchádzať nadmernému množstvu kalórií a tukov.
avokádo
Ďalším dobrým nápadom, ako nahradiť maslo, je použitie avokáda. Polovicu masla nahraďte receptom na šťouchané zemiaky z tohto ovocia (odporúča sa to najmä pri výrobe sušienok). Táto náhrada sa vykonáva rovnakým spôsobom ako v prípade jablkovej omáčky. Používanie avokáda nielen znižuje kalórie, ale tiež vytvára jemnejšie a jemnejšie cesto. Okrem toho je táto náhrada oleja ideálna pre tých, ktorí nejedia mliečne výrobky.
margarín
Vždy môžete nahradiť maslo margarínom, aby ste znížili nasýtené tuky a cholesterol. Používanie super ľahkého margarínu tiež zníži kalórie. Upozorňujeme, že tento výrobok zvyčajne obsahuje srvátku, takže recepty s ním nie sú vegánske.
Repkový olej
V niektorých receptoch vyzerá čiastočná náhrada masla za repkové repky dobre, najmä ak recept vyžaduje použitie ghí. Experimentujte so svojimi obľúbenými receptami a vypočítajte presnú sumu produktu podľa vašich predstáv. Táto metóda sa odporúča pri pečení sušienok z čokolády s repkovým 50% maslom. V prípade potreby môžete namiesto repky olejnej pridať ľubovoľný aromatický olej - repku atď. Napriek značnému množstvu kalórií je v tomto pečive oveľa nižší obsah nasýtených tukov, cholesterolu a sodíka.
Prírodný jogurt
Polovicu množstva oleja v receptoch na pečenie môžete vždy nahradiť obyčajným prírodným jogurtom z obyčajného tuku. Napríklad, ak recept vyžaduje jednu šálku masla, použite pol šálky masla a jednu štvrtinu šálky jogurtu. Výrazne znížite kalórie a nasýtené tuky. Experimentujte s väčším množstvom jogurtov a menej oleja a zistite, ako sa mení chuť a textúra.