Na rozdiel od zavedených tradícií zostáva soľ, podobne ako pred tisíckami rokov, škodlivým výrobkom. Vytvára kĺby vŕzganie, zvyšuje krvný tlak. Aj keď v posledných rokoch počet oponentov soli stúpa, väčšina ľudí ho neopúšťa. Zmena dlhodobého zvyku je samozrejme veľmi ťažká.
Vyberte si recept
Je vhodné postupne prejsť na zdravú výživu. To znamená, že soľ by sa mala v strave znižovať štipkou. Po chvíli si človek zvykne na nedostatok soli, jedlo bez neho už nebude vyzerať strašne bez chuti.
Soľ môže byť úspešne nahradená kyslou šťavou, citrón je obzvlášť dobrý. Korenie, sušené byliny sú tiež dobrou náhradou soli. Kto nespočíva v tom, že jedlo je úplne nesolené, môže jedlo posypať na stôl.
Zelenina a zelenina majú vo svojom zložení prírodné soli, takže keď sú uvarené, je celkom možné obísť sa bez kuchárky, ktorá ničí vitamíny (najmä v jemných zeleninách). Dokonca aj tí, ktorí sa tohto produktu nevzdávajú, sa tiež odporúča variť greeny bez soli, takže je to chutnejšie. Soľ je veľmi neúspešnou náhradou za sodík, ktorý sa vyskytuje v zemiakoch, repe a morských riasach. Celé zrná a sušené ovocie sú užitočné a nemenej chutné. Sú tiež zdrojom prírodných solí.
Pri zdravej výžive by sa malo vyhnúť polotovarom, hotovým mäsovým výrobkom - sú bohaté nielen na soľ, ale aj na ďalšie škodlivé prísady. Budeme musieť opustiť uhorky a marinády, rôzne druhy hotových omáčok a kocky vývaru. Je vhodné sa ani nepozerať smerom na rôzne slané občerstvenie: čipy, sušienky. Slané orechy sú tiež škodlivé, hoci sú vo svojej prírodnej podobe jedným z najužitočnejších dobrôt.
Už dlho sa dokázalo, že obličky človeka vylučujú iba 25 gramov soli denne, čo je asi jedna polievková lyžica. Zohľadňuje tiež sodík a chlór, ktoré sa prirodzene pridávajú do výrobkov. Takéto množstvo soli sa môže z tela vylúčiť iba zdravými obličkami.
Soľ uložená v tele obsahuje vodu a komplikuje prácu mnohých orgánov. Po opustení soli je človek zbavený tejto prebytočnej tekutiny. Ďalej pozdĺž reťazca - tlak sa znižuje, zaťaženie srdca sa znižuje, práca obličiek sa zlepšuje, pokožka voľne dýcha.
Z tohto dôvodu sa oplatí prejsť na zdravú výživu a opustiť soľ. Nie je to taká veľká obeta na dosiahnutie dobrého zdravia.