Chutná omáčka na ústa a voňavé mäso. Najlepšie zo všetkého je taký pikantný sladkokyselý doplnok vhodný na bravčové mäso varené akýmkoľvek spôsobom. Príprava omáčky je rýchla a ľahká.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 300 gramov čerstvých čerešní a višní;
- - 0, 5 červenej cibule;
- - 70 mililitrov suchého červeného vína;
- - 1 lyžica hnedého cukru;
- - soľ;
- - muškátový oriešok, červené a čierne korenie, koriander;
- - lyžica masla a olivového oleja.
Návod na použitie
1
Najskôr je potrebné extrahovať semená z čerstvej čerešne a potom pomocou bobúľ alebo mixéra previesť bobule na smoothie. Ak v dome nie je žiadne kuchynské vybavenie, môžete ich jednoducho rozdrviť maltou.
2
Ďalej je potrebné jemne nakrájať červenú cibuľu a opečiť na hlbokej panvici v zmesi olivy a masla. Zeleninu netreba prevarovať a priviesť ju do zlatej farby. Cibuľa by mala zmäknúť iba dôkladne. V prípade potreby ho môžete doplniť chuťou strúhanky z cesnaku.
3
Potom - na panvicu s cibuľou pridajte cherry pyré a víno. Akonáhle sa hmota uvarí, nalejte cukor, soľ a všetky ochucovadlá, ktoré sú v nej uvedené. Na prípravu budúcej omáčky je potrebné za nízkej teploty za stáleho miešania. Pred pripravenosťou musí uplynúť najmenej 15 minút. Do tejto doby bude omáčka zahustená.
4
Hotová prísada je veľmi chutná a aromatická. Môže sa podávať studená aj horúca. Napríklad vyprážané, varené alebo pečené mäso. Omáčka dokonale doplní aj kotlety.
5
Vo všeobecnosti je doplnok čerešní kombinovaný so širokým výberom mäsa, ale najlepšie sa hodí k bravčovému mäsu. Ak je to žiaduce, pred podávaním je možné do tabuľky pridať aj nasekané čerstvé bylinky.