Turecko je chutné, zdravé, diétne mäso. Ľahko sa trávi a trávi. Vynikajúca chuť ho odlišuje od všetkého ostatného. Pri príprave moriaka by sa mali používať prísady, ako sú sušené marhule a hrozienka. Tieto výrobky dodávajú mäse pikantnosť a sú ďalším zdrojom draslíka. Morské mäso bude jemnejšie, ak ho nastrúhate citrónom pred varením zvnútra.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- morčacie filé;
- soľ (70 g);
- cukor (50 g);
- korenie (1, 5 lyžice);
- rasca (1/2 lyžice);
- cibuľa (2 ks);
- cesnak (4 strúčiky);
- rastlinný olej (100 g);
- kyslá smotana (100 g);
- múka (80 g);
- kocka "Magee" (polovica);
- voda (0, 5 lyžice);
- suché biele víno (1 polievková lyžica);
- citrón (1/2);
- syr (150 g);
- šampiňóny (150 g);
- maslo (30 g).
- stolný riad:
- panvu;
- plátky na plátky;
- nôž;
- panvica;
- ďatelina cesnaku;
- žiaruvzdorná forma;
- potravinárska fólia.
Návod na použitie
1
Urobte omáčku, v ktorej potom namočte plátky morčacieho mäsa.
2
Na jej prípravu vezmite malú panvicu a do nej nalejte vodu.
3
Pridajte cukor, soľ, hrášok, rasce. Choďte do cesty.
4
Olúpajte cibuľu. Vezmite plátky nakrájané na plátky, nakrájajte dve cibule na polovicu.
5
Potom zoberte cesnakový lis a vytlačte 4 strúčiky cesnaku.
6
Pridajte panvicu na cesnak a cibuľu. Choďte do cesty.
7
Potom vložte do varenej omáčky morčacie filé a namočte ho na 24 hodín.
8
Namočený filet z roztoku vyberte, opláchnite ho a vysušte.
9
Vezmite plátky nakrájané na plátky a nakrájajte morčacie mäso na porcie.
10
Dajte panvicu na oheň. Nalejte rastlinný olej a vyprážajte filet, kým sa nevytvorí ľahká kôra.
11
Potom trochu šampiňónov opečieme.
12
Keď je mäso vyprážané, pripravte omáčku.
13
Vezmite panvicu, nalejte do nej trochu oleja a nalejte múku. Trochu sa smaž.
14
Pridajte k múke kyslou smotanu, pol pohára zriedenej kuracieho mäsa a pohár bieleho vína. Mix. Priveďte do varu.
15
Keď sa omáčka zmení na homogénnu hmotu, vyberte ju zo sporáka.
16
Vezmite celú citrón, nakrájajte na polovicu. Šťavu vytlačte z jednej polovice.
17
Potom zoberte strúhadlo a jemne nastrúhajte syr.
18
Do pripravenej omáčky pridajte citrónovú šťavu a maslo.
19
Vezmite žiaruvzdornú formu a vložte do nej morčacie filé. Nalejte na varenú omáčku.
20
Dajte huby na omáčku a posypte strúhaným syrom.
21
Formu zakryte fóliou a vložte do rúry predhriatej na 200 ° C na 15 minút.
22
Potom odstráňte fóliu a vytvorením zlatej kôry odstráňte hotovú misku.
Venujte pozornosť
Podávame morčacie filé so zeleninou, ryžou a bielym vínom.
Na meranie teploty vo vnútri vtáka je vhodné použiť na pečenie špeciálne teplomery.
Užitočné rady
Ak pečíte plnku alebo vedľajšie jedlá na rovnakom jedle ako morčacie mäso, mali by ste ich pridať iba 30 - 50 minút pred predpokladaným časom, kedy je vták pripravený.
Aby ste sa uistili, že je vták pripravený, prepichnite ho drevenou tyčkou.
Vytekajúca šťava by mala byť čistá a priehľadná, bez krvi.
Keď je vták pripravený, vyberte ho z rúry a nechajte ho na teplom mieste po dobu 20 minút, zakrytý fóliou a uterákom.