Pred začatím procesu namáčania solených rýb dôkladne očistite šupiny, odrežte hlavu, chvost, všetky plutvy a nakrájajte na kúsky. Ak chcete očistiť solené ryby zo šupín, vložte ich najskôr na hodinu do studenej vody. Existujú dva spôsoby, ako namáčať solené ryby: v tečúcej vode a v meniacej sa vode.
Vyberte si recept
Návod na použitie
1
V tečúcej vode. Vložte solené ryby na panvicu.
2
Vložte panvicu do umývadla.
3
Otočte kohútik studenou vodou a nasmerujte prúd vody bez toho, aby došlo k chybe rýb. Studená voda ryby neustále umýva a odteká do odtokového potrubia. O tridsať minút neskôr musíte ryby presunúť. Týmto spôsobom sa solená ryba namočí o niekoľko hodín.
4
Vo vymeniteľnej vode. Vezmite jeden kilogram nasekanej solenej ryby a nalejte dva litre studenej vody, ktorá by nemala byť vyššia ako 12 stupňov. Na ochladenie vody môžete použiť ľad.
5
Vymeňte vodu prvýkrát jednu hodinu po začiatku namáčania. Potom po dvoch hodinách, po troch, po šiestich hodinách. V tomto prípade zakaždým pridajte toľko vody ako na začiatku. Voda by sa často nemala meniť.
Venujte pozornosť
V lete musíte neustále monitorovať zmenu vody, pretože jej predčasná zmena môže viesť k znehodnoteniu rýb.
Užitočné rady
Solené ryby, ktoré boli nasiaknuté, sa nemôžu dlho skladovať. Po namáčaní sa odporúča ihneď zahriať.