Polievky boli na jedálenskom stole vždy pridelené špeciálne miesto, pretože tvoria základ dennej stravy. Nedávno však niektorí odborníci na výživu spochybnili výhody prvých chodov a tvrdili, že sa od nich nemusí upustiť.
Vyberte si recept
Je to čudné počuť od odborníkov - koniec koncov, polievka je pre ľudské telo životne dôležitá v každom ročnom období. Stimuluje chuť do jedla, nasýti a pomáha absorbovať zvyšok jedla. Okrem toho sa vývar považuje za najbohatší zdroj vitamínov a minerálov.
Každé prvé jedlo dodáva telu energiu a teplo, zrýchľuje metabolizmus a obnovuje rovnováhu tekutín, čo zase normalizuje krvný tlak a zabraňuje chorobám tráviaceho traktu.
Polievka je obrovskou pomocou pre tých, ktorí sa snažia schudnúť. To, ako mnohí veria, nerozťahuje žalúdok, ale skôr obmedzuje jeho objem pod podmienkou správneho použitia. Aby sa hmotnosť postupne znižovala, musíte jesť vývar najmenej raz denne, pričom sa dávka obmedzuje na 250 až 300 g. Bežný príbor je v tomto prípade lepšie nahradiť čajovou alebo dezertnou lyžičkou.
Energetická hodnota polievok je nízka - dokonca aj v prípade bohatých mäsových polievok je to iba 75 - 100 kcal. Štíhla polievka nezískava ani 50.
Vegetariánske polievky sa považujú za najužitočnejšie. Obsahujú nielen veľa užitočných látok, ale tiež udržiavajú zdravú črevnú mikroflóru a zlepšujú jej pohyblivosť.
Výhoda jedla sa zvýši, ak sa dochucujú obilninami. Jačmenná perla, pohánka, proso a ryžové polievky sú bohaté na vlákninu z potravy, ktorá odstraňuje toxíny, soli ťažkých kovov z tela a bráni tvorbe cholesterolových plakov v krvi.
Vývary môžete jesť po celý rok, ale v lete by prvý kurz mal byť ľahký av zime - obzvlášť bohatý.