Kačica v pomarančovej omáčke je veľmi chutné, chutné a aromatické jedlo. Kačica zaujme miesto na akomkoľvek sviatočnom stole. Buďte pripravení, aby vaši hostia požiadali o doplnky.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 1 kačica strednej veľkosti
- - 2 lyžice. l. ocot bieleho vína
- - 2 lyžice. l. citrónová šťava
- - 60 g masla
- - 4 pomaranče
- - podľa chuti soľ a korenie
- - zelené
Návod na použitie
1
Rozpustená vnútornosť kačice s korením a soľou. Štiepanie na bruchu pomocou špáradielka. Použitie kuchárskej nite na tvarovanie kačice. K tomu je potrebné zviazať krídla k sebe a prejsť cez ich krk.
2
Zahrievajte rúru na 190 stupňov. Dajte kačicu na gril s prsiami dole. Vložte do rúry a vložte pod ňu šálku vody. Počas varenia sa musí pravidelne pridávať voda. Varte kačicu 1 hodinu. Potom to otočte a nalejte tuk. Nechajte piecť ďalšiu 1 hodinu. Potom teplotu v peci zvýšte na 220 stupňov a smažte ďalších 30 minút.
3
Pomaranče umyte. Šťavu vytlačte z dvoch pomarančov, nakrájajte jednu oranžovú na plátky a poslednú z kôry uvoľnite. Cukor rozpustite v panvici, mierne ochladte a pridajte ocot a pomarančový džús.
4
Výsledná zmes sa uvedie do varu a varí sa na polovicu. Potom pridajte kačacie tuky, ktoré zostali po pražení, a privarte. Potom pridajte maslo, pomarančovú dužinu, soľ a korenie podľa chuti.
5
Hotovú kačicu položte na veľkú misku a nalejte na ňu výslednú omáčku. Ozdobte plátkami pomaranča a byliniek.
Užitočné rady
Ako prílohu môžete použiť zemiaky a špargľu.