Solené uhorky sú veľmi obľúbené desiatu, ktorá sa dobre hodí k čerstvým zemiakom. Ak chcete uvariť chutné uhorky pod mocou každej domácnosti, je dôležité prísne dodržiavať receptúru a presne zmerať prísady.
Vyberte si recept
Na skorú ochutnávku solených uhoriek je potrebné náležite pripraviť soľanku. Pri príprave tohto nálevu najčastejšie prijímajú hostesky dve polievkové lyžice hrubej soli na liter vody, v tomto prípade možno solené uhorky konzumovať po 2 až 3 dňoch. Ale asi po týždni je zelenina úplne vysolená a nie je solená, ale solená.
Ak chcete variť uhorky na určitý deň a nechcete skončiť s príliš slanou miskou, potom je v tomto prípade lepšie vziať si 1, 5 lyžice na liter vody. polievkové lyžice soli (na dva litre vody - 3 polievkové lyžice, na tri litre - 4, 5 polievkové lyžice). Uhorky v slanom náleve s toľkými koreninami sa osolia do 3 dní a za týždeň alebo viac. Poznámka: rýchlosť pripravenosti ovocia závisí od teploty slaného nálevu - pri nalievaní horúcou zmesou sa uhorky ľahšie osolia po dni, po naliatí za studena, po troch alebo viacerých.
Je potrebné poznamenať, že jedna a pol lyžice soli na liter vody je minimálne množstvo, ktoré je možné pripraviť na prípravu tohto jedla. Faktom je, že pri menšom množstve soli sa zelenina stane drobivou a bez chuti, určite nemôžete ochutnať chrumkavé uhorky, aj keď sú plody vopred namočené v studenej vode.
Soľ je v soľanke hlavnou vecou uhoriek, ale rôzne bylinky a koreniny v nej nie sú o nič menej dôležité. Pri solení nezabudnite do pohára uhoriek vložiť kôprové kvety, cesnak, nové korenie, ako aj chren, ríbezle a čerešne. Vaše solené uhorky ocenia všetky domácnosti.