Mnoho ľudí vie, že strukoviny a údené mäso sú kombináciou win-win. Toto pravidlo však funguje nielen pre prvé kurzy - jednotky. Fazuľové dusené mäso a šaláty s pridaním rôznych párkov alebo údeného mäsa sa tiež získajú pomocou tresku. Ide o to, že samotná fazuľa má pomerne sviežu chuť, preto sa hodí dymová aróma klobás.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 200 gramov fazule čierneho oka;
- - stredná partia koriandra;
- - 220 gramov údených párkov;
- - 200 gramov zelenej fazule;
- - pár polievkových lyžíc vínneho octu;
- - veľká paprika;
- - štipka čierneho korenia;
- - soľ podľa chuti;
- - 60 mililitrov olivového oleja.
Návod na použitie
1
Šalát musíte pripraviť s dostatočným predstihom: večer pred sviatkom, nasiaknite fazuľu a ráno ju varte na miernom ohni. Bude to trvať asi 40 minút. Hotové fazuľa prevlečte do cedníka a opláchnite. Mimochodom, okrem „čierneho oka“ si môžete vziať aj inú stredne veľkú škálu fazule. Ak nemáte čas na namáčanie, potom je vhodná aj konzervovaná verzia bez omáčky alebo prísad, ale z tohto dôvodu sa chuť misky trochu zmení.
2
Lúpajte párky a nakrájajte ich na tenké kruhy. Smažte ich na panvici s zohriatym olivovým olejom do zlatohneda a dajte do fazule šalátovú misku.
3
Zelené fazule povarte (5-7 minút po varení), vypustite vodu a nakrájajte na malé kúsky.
4
Pri bulharskom korení odstráňte semená a stonky, umyte ich a nakrájajte na malé kocky. Spolu so zelenými fazuľkami odošlite do šalátovej misy.
5
Koriander umyte, jemne nasekajte nožom a premiešajte v malej miske s octom, korením a soľou. Pridajte k šalátu dresing a dôkladne premiešajte. Podávanie tohto jedla sa odporúča ihneď po varení.