Pre milovníkov údenej chobotnice môžete odporučiť zaujímavú verziu šalátu "sleďa pod kožuchom". Sled v tejto verzii samozrejme neexistuje, preto už názov nie je vhodný. „Údené kalamáre v kožuchu“ môžu byť skvelým doplnkom k slávnostnému stolu.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Pre osem porcií:
- - 300 g údenej kalamáre;
- - 200 g majonézy;
- - 2 repa;
- - 4 zemiaky;
- - 2 mrkvy;
- - banda zelenej cibule;
- - 3 čajové lyžičky sezamových semien;
- - soľ, zeleň.
Návod na použitie
1
Repu opláchnite, nalejte studenou vodou, privarte do varu, varte na miernom ohni pod vekom, až kým sa neuvarí. Zvyčajne sa repa varí asi za 1 hodinu. Vypustite vodu a ochladzujte repu rýchlejšie, aby sa ochladila rýchlejšie, znížte ju pod prúd studenej vody. Zemiaky varíme s mrkvou, kým nie sú uvarené v koži, a potom repu olúpajte.
2
Potraďte zemiaky na strúhadle, mrkve tiež, môžete trieť repu, ale určite strúhajte strúhadlo, inak to dá príliš veľa zbytočnej šťavy.
3
Lúpajte plátky údenej kalamáre, nakrájané na kocky alebo prúžky - podľa vášho želania. Opláchnite veľa zelenej cibule, nakrájajte menšie.
4
Teraz vytvorte listový šalát. Prvou vrstvou je zemiak, trochu nasolíme a na vrch nanesi mriežku majonézy. Potom vložte plátky chobotnice a zelenú cibuľu. Ďalej nastrúhaná mrkva, soľ a vrstva majonézy. Potom repa. Posledná vrstva je majonéza, rovnomerne rozložená cez vrstvu repy.
5
Uzená chobotnica v šalátovom kožuchu je takmer hotová, ozdobte ju sezamovými semienkami, zelenou cibuľkou alebo akýmikoľvek inými čerstvými bylinkami. Nechajte vsiaknuť 2-3 hodiny do chladničky a potom podávajte.