Syr Brie je jedným z najstarších a najpopulárnejších francúzskych syrov na svete. Vyrába sa ručne z nepasterizovaného kravského mlieka, má jemnú textúru a korenistú chuť. Aby ste si ju mohli naplno vychutnať, musíte ju použiť buď v čistej forme alebo s látkami, ktoré sú pre ňu vhodné.
Vyberte si recept
Klasický brie má inú chuť a hrúbku, v závislosti od stupňa zrelosti produktu. Mladý syr je koláč s priemerom 30 - 60 cm a hrúbkou asi 5 cm, jeho chuť je veľmi jemná s ľahkým orechovým odtieňom. Vo veku brie je jemnejší vzhľad a korenistá chuť, s príjemnou ostrosťou. Niektoré druhy syrov môžu obsahovať aj rôzne koreniny a bylinky.
S ktorými potravinami je syr brie kompatibilný?
Pred jedlom pravého francúzskeho syra brie musíte ho získať z chladničky alebo pivnice a nejakú dobu ho držať pri izbovej teplote - potom sa produkt stáva príjemnejším. Aby ste si ju mohli užiť a oceniť jej chuť, nie sú potrebné žiadne ďalšie výrobky, pretože je to samo o sebe veľmi dobré.
Takýto výrobok sa však, rovnako ako väčšina francúzskych syrov, hodí k čerstvému chlebu a pečivu. Chrumkavá bageta je, samozrejme, najvhodnejšia pre brie, ale tento syr bude rovnako chutný s croissantom bez prísad. Bude to najlepší predjedlo pre červené alebo biele víno a tiež chutné výdatné raňajky.
Potom môžete experimentovať s ovocím a zeleninou a spoliehať sa na svoje vlastné chuťové preferencie. Napríklad Brie sa hodí s cherry paradajkami alebo čerstvou rukolou. Z ovocia s ním môžete jesť jahody a iné bobule, ako aj rôzne hrozno.
Syr Brie sa môže tiež používať na výrobu rôznych občerstvení. Chutným a zaujímavým jedlom budú napríklad veľké huby pečené s bylinkami a syrom brie. Alebo šalát z hrozna, drvené brie, rukola, vlašské orechy a akékoľvek francúzske dresingy.