Pečené hovädzie mäso s cesnakom a cibuľovou omáčkou je hlavným dovolenkovým jedlom, ktoré je možné pripraviť pre veľký počet hostí. Ak si želáte, môžete omáčku nahradiť inou omáčkou, napríklad Morne omáčkou alebo Bearne omáčkou.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Pre šesť porcií:
- - celý kus hovädzieho mäsa - 1, 5 kilogramu;
- - tri strúčiky cesnaku;
- - soľ, paprika - 1 čajová lyžička;
- - suchý cesnak - 2/3 čajovej lyžičky;
- - mletý čierny korenie.
- Pre omáčku, ktorú potrebujete:
- - maslo - 50 gramov;
- - suché červené víno - 120 mililitrov;
- - jedna cibuľa;
- - cukor, múka, soľ - podľa chuti.
Návod na použitie
1
Potlačte kúsok mäsa papierovou utierkou. Robte hlboké rezy nožom. Cesnak nakrájajte na plátky a vložte do kúskov mäsa. Mäso pretrite korením a soľou, obliekajte niťou a vytvorte elegantný kompaktný vzhľad.
2
Mažte mäso na vysokej teplote, na všetkých stranách by sa mala tvoriť nahnedlá kôra. Vložte mäso do ohňovzdornej formy. Čistite v rúre (teplota 200 stupňov).
3
Vytiahnite hotové pečené hovädzie mäso, preneste na dosku, prikryte fóliou. Nechajte ju desať minút odpočívať.
4
Pripravte omáčku. Nakrájajte cibuľu. Roztopte v panve 25 gramov masla. Pridajte cibuľu, smažte päť minút. Pridajte múku a cukor, smažte, miešajte jednu minútu. Nalejte červené víno, privarte, povarte päť minút. Podľa chuti pridajte soľ.
5
Na stôl podávajte pečené hovädzie mäso s cesnakom, nakrájané na plátky a omáčkou z cibuľového vína. Obloha je vaša voľba. Dobré jedlo!