Supermarkety ponúkajú široký výber zeleninových a ovocných štiav. Čerstvo vyrobené domáce šťavy však pre vašu rodinu prinesú viac výhod ako priemyselný produkt.
Vyberte si recept
- Vyberte najlepšie, zrelé a zdravé ovocie a zeleninu na šťavu bez stôp hniloby a iných nedostatkov, dôkladne ich umyte tečúcou vodou.
- Používajte smaltované, kameniny alebo sklenené výrobky, nože a lyžice z nehrdzavejúcej ocele. Kyseliny obsiahnuté v džúsoch reagujú s hliníkom a nechráneným železom riadu.
- Pripravené ovocie okamžite odošlite do odšťavovača, aby ste zabránili oxidácii a strate výživných a chuťových vlastností.
- Do šťavy pridajte stonky a listy zeleniny, sú bohaté na vitamíny a minerály.
- Pri príprave citrusovej šťavy použite vnútornú bielu dužinu, ktorá je bohatá na bioflavonoidy.
- Niekoľko kvapiek citrónovej šťavy pomôže zachovať prirodzenú farbu šťavy a spomalí proces oxidácie.
- Ak chcete, aby zdravé vlákno a vláknina zostali v šťave, použite namiesto odšťavovača mixér.
- Šťavu vypite jednu hodinu po jej príprave alebo skladujte v chladničke, pevne zatvorte veko, aby ste zabránili kontaktu so vzduchom. Alebo zmrazte ihneď po varení a vypite ihneď, ako to roztopí.
- Šťavy obsahujú cukor a organické kyseliny, ktoré spôsobujú deštrukciu zubnej skloviny, preto je lepšie riediť šťavu vodou a piť cez skúmavku. Alebo po pití šťavy vypláchnite ústa vodou.
- Pri diéte na zníženie telesnej hmotnosti uprednostňujte zeleninové šťavy s pridaním zeleniny a so zhoršujúcimi sa chorobami gastrointestinálneho traktu, mali by ste opustiť šťavy a surovú zeleninu a ovocie.