Vynikajúci koláč s koláčom egreše a jahodovým džemom sa pripravuje omnoho ľahšie ako väčšina ostatných koláčov. Preto vám odporúčame venovať zvýšenú pozornosť.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- • Kuracie vajce - 2 ks;
- • Maslo - 230 g;
- • Vanillin - ¾ čajová lyžička;
- • Cukor v prášku - 70 g;
- • Soľ - ½ čajovej lyžičky;
- • Pšeničná múka - 450 g;
- • Šľahačka podľa chuti;
- Na plnenie:
- • zrelé jahody - 600 g;
- • Angrešt - 450 g;
- • Cukor - 120 g;
- • Mletá škorica - pol lyžičky;
- • Krupica - 2, 5 polievkové lyžice.
Návod na použitie
1
Oddeľte žĺtok a bielkoviny z kuracieho vajca. Kuracie žĺtky skombinujte s maslom, vanilkou, granulovaným cukrom, zmes rozotrite v kuchynskom robote. Pridajte k múke múku a bite, kým sa nevytvorí homogénna hmota.
2
Na stole posypanom múkou dobre premiešajte cesto a rozdeľte ho na 2 rovnaké časti, urobte jednu trochu viac ako druhú a potom rozviňte hrubú mincu. Koláče zabaľte do filmu a chladničku vyberte na pol hodiny.
3
Medzitým pripravte náplň. Dajte bobule a cukor do malej panvice a varte 5 minút, až kým nedôjde k sirupu, alebo kým egreše neprasknú a nezmäknú. Sirup z džemu vypustite do samostatnej misky. Zmiešajte bobuľovú hmotu so škoricou a cukrom, odložte stranou.
4
Zahrievajte rúru na 180 - 200 stupňov. Vložte jednu vrstvu cesta do pekáča, sformujte okraje, dno niekoľkokrát prebodnite vidličkou. Zakryte fóliou a pečte na plechu na pečenie po dobu 15 - 20 minút.
5
Potom odstráňte fóliu a pečte ďalších 12 minút alebo dovtedy, kým sa spodok koláča nezhnedne. V tomto okamihu otvorte druhú vrstvu cesta a nakrájajte na diamanty 4x4 cm.
6
Nalejte krupicu na dno hotového koláča (to zabráni namočeniu cesta). Jahodovú hmotu osolíme 2 lyžicami sirupu, prenesieme na dno koláča, ochutíme zvyškom granulovaného cukru a škorice.
7
Namažte kosoštvorce z cesta s vaječnou bielou a položte na vrchnú časť bobule. Zasuňte okraje produktu fóliou, zabráni sa tým spáleniu.
8
Pečieme 30-35 minút, kým nezíska zlatožlú farbu. Podávame so šľahačkou a zvyškom bobúľového sirupu.