Zeleninový guláš je nielen chutný, šťavnatý a zdravý, ale aj celkom jednoduchý pokrm. Vzhľadom na špecifiká viacvrstvového mäsa si proces varenia duseného mäsa nevyžaduje stálu účasť kuchára. Okrem toho sa zelenina dusí s minimálnym použitím rastlinných olejov a hotová miska sa ukáže ako pestrá a voňavá.
Vyberte si recept
Dusené v pomalom hrnci: varenie
Základné zložky:
- 300 g zemiakov;
- 1 mrkva;
- 2 cukety;
- 1 paprika;
- 2 paradajky;
- 2 cibule;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 2 lyžice olivový olej;
- 0, 5 lyžice. voda;
- soľ, korenie podľa chuti.
Ošúpané zemiaky a mrkva. Opláchnite studenou tečúcou vodou. Zemiaky nakrájajte na malé kocky, mrkva na tenké okrúhle plátky.
Lúpať cibuľu a cesnak. Opláchnite pod tečúcou vodou. Nakrájajte cibuľu na tenké polkruhy, cesnak jemne nasekajte.
Cuketu, paradajky a papriku opláchnite tečúcou vodou. Nakrájajte paradajky plytké, vložte do hlbokej misky a zalejeme vriacou vodou. Peel. Cuketa, paradajky a paprika nakrájaná na kocky.
Zelenina by sa mala nakrájať na kocky približne rovnakej veľkosti.
Do viacvrstvovej misky nalejte olivový olej. Položte zemiaky. Na vrchole ležala mrkva, cuketa, cibuľa, paradajky, cesnak a paprika. Každú vrstvu zeleniny ochutíme soľou a korením. Nalejte do vody.
Dusenú zeleninu dusíme v Pečení 1 hodinu. Po uplynutí tejto doby prepnite multicooker do režimu „Kúrenie“ na 15 - 20 minút.
Hotovú zeleninovú dusenú zeleninu podávajte ako samostatnú misu alebo ako prílohu pre mäso alebo ryby.
Zeleninový guláš s mäsom v pomalom hrnci
Základné zložky:
- 500 g bravčovej panenky;
- 2 cibule;
- 1 mrkva;
- 200 g zemiakov;
- 1 cuketa;
- 2 paradajky;
- 1 paprika;
- 300 g šampiňónov;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 1, 5 lyžice. voda;
- 2 lyžice olivový olej;
- soľ, korenie podľa chuti.
Bravčová panenka nakrájajte na tenké plátky cez vlákna. Lúpanie cibule a mrkvy. Opláchnite pod tečúcou vodou. Nakrájajte cibuľu jemne, nastrúhajte mrkvu na hrubom strúhadle.
Ošúpané zemiaky a cesnak. Papriky, paradajky, cukety, šampiňóny, zemiaky a cesnak opláchnite tečúcou vodou. Cuketa, paprika a zemiaky nakrájané na kocky, huby - plátky, paradajky - okrúhle plátky. Nasekajte cesnak.
Nalejte olivový olej do spodnej časti nádoby pre viac vrstiev. Vložte nasekané mäso. Nastavte na „Pečenie“ a duste 10 minút. Po uplynutí tejto doby pridajte mrkvu a cibuľu. Miešajte a povarte ďalších 10 minút.
Pridajte zemiaky, cukety, šampiňóny, papriku a cesnak. Soľ a korenie. Zamiešame. Plátky paradajok položte navrch. Nalejte do vody. Pomalý sporák prepnite do režimu „Pečenie“ a varte ďalšiu hodinu.
Ak používate mrazené šampiňóny, mali by ste predĺžiť dobu varenia o ďalších 40 - 50 minút.
Varenú zeleninovú guláš podávajte s mäsom horúcim.
Súvisiaci článok
Ako uvariť lahodnú zeleninovú guláš so cuketou v pomalom variči