Kvasenie kapusty tak, aby sa ukázalo, že je šťavnaté a chrumkavé, nie je ťažké, stačí pri príprave jedla postupovať presne podľa receptu. Ak vykonávate štartovaciu kultúru v jeden z lunárnych dní vhodných na tento účel, produkt sa bude skladovať dlhšie, zatiaľ čo jeho chuť sa počas skladovacieho obdobia nezmení.
Vyberte si recept
Mesiac ovplyvňuje všetok život na Zemi. Už dlho sa zistilo, že konkrétne pri fermentácii produktov sa fáza nebeského tela dosť silne odráža. Preto by sa v prípade zberu kapusty v budúcnosti mala táto vlastnosť zohľadniť.