Knedle - to je najobľúbenejšie každodenné jedlo, ktoré nájdete na stoloch rôznych národov. V Taliansku je to ravioli, v Číne - gedza, v Českej republike - knedle. Každá krajina má svoju vlastnú kultúru knedľa, ktorá bude pre milovníkov tohto jedla zaujímavá.
Vyberte si recept
knedle
Toto jedlo je pre Slovanov tradičné, najčastejšie sa používa v ukrajinskej kuchyni. Mäso použité na knedle sa predvarí a potom jemne naseká. Kvôli šťavnatosti sa často pridávajú cibule a smažené sadlo. Ako náplň knedle môžete použiť zemiaky, huby, kapustu, ovocie, bobule a tvaroh. Podobné jedlo nájdete v poľskej kuchyni zvanej pierogi ruskie.
ravioli
Tradičné talianske jedlo, ktorého prvá zmienka sa nachádza v talianskej literatúre v XIII. Storočí. Verí sa, že ravioli sa prvýkrát objavili na Sicílii a dostali sa z Číny pozdĺž Hodvábnej cesty. Náplňou pre talianske knedle je mäso, ale ravioli so zeleninou, ovocím alebo syrom nájdete. Ravioli sa dajú variť a vyprážať, v druhom prípade sa podáva s polievkou. Varené ravioli tradične sprevádzajú omáčky - šampiňóny, paradajka, smotana.
Wonton
Rôzne čínske knedle sú zvyknuté alebo huntunové. Ako náplň sa používajú kuracie, krevety, bravčové, čínska kapusta, syungu alebo shiitake. Niekedy nájdete zápach s ovocnou náplňou. Zvyčajne sú wontony dusené, vyprážané alebo varené. Veľké knedle sa podávajú ako nezávislé jedlo a malé sa pridávajú do polievky.
manty
Vynikajúce jedlo, ktoré je populárne v Uzbekistane, Kazachstane a Tadžikistane. Náplňou do manti je zvyčajne mäso - hovädzie, jahňacie, konské mäso, hydina alebo koza. K mantám sa často pridáva tuk z plášťov, kravy alebo vavríny. Mletú zeleninu je možné doplniť zeleninou - zemiaky, cibuľa, mrkva alebo tekvica. Manti sa zvyčajne podáva s kyslou smotanou alebo paradajkovou omáčkou s cesnakom a feferónkou.
modak
Modak sa nachádza v indickom štáte Maháráštra. Tieto knedle sú vyrobené z cesta, ktoré je založené na ryžovej múke. Ako náplň sa používa nerafinovaný palmový cukor, nasekané kokosové mäso, kardamóm a orechy. Modak sú podobné kopulám, sú vyprážané alebo dusené a podáva sa s horúcou ghee - ghee. Tradične sa modak pripravuje v deň uctievania Ganéša, boha múdrosti a prosperity.
Kimchi mandu
Jedná sa o kórejské pikantné knedle. Na vyprážanie sa manda formuje do tvaru člna a varené sa podobajú na naše knedle - majú guľatý tvar. Vycpávky sa zvyčajne vyrábajú z hovädzieho a bravčového mäsa a k tomu sa pridávajú zázvor, korenené kimchi a tofu. Vo vegetariánskej verzii sa namiesto mäsa používajú najmä huby.
Zakážte zámok robotov
Sú to vietnamské knedle, cesto vyrobené z tapiokového škrobu. Ako náplň sa používa bravčové alebo krevety a podáva sa hotové jedlo so sladkokyslou omáčkou.