Avokádo je exotické ovocie s jemnou krémovou chuťou, ktoré dodáva zeleninám a orechom. Používa sa pri príprave rôznych šalátov, predjedál, kastrólov a omáčok. Ak chcete kvalitné a chutné pokrmy, vyberte si iba zrelé ovocie avokáda.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
Avokádo, syr, cesnak, majonéza, kyslá smotana, citrónová šťava, zemiaky, mrkva, nakladané uhorky, hrášok, paradajky, krevety, kuracie mäso.
Návod na použitie
1
Začnite sa učiť, ako variť avokáda s najjednoduchšími receptami, a potom prejdite k zložitým receptom. Postupne sa teda naučíte pracovať s týmto produktom a naučiť sa jeho vlastnosti. Na prípravu desiatu budete potrebovať: jeden avokádo, 2 strúčiky cesnaku, 40 gramov tvrdého syra, lyžicu majonézy, lyžičku citrónovej šťavy. Najskôr nakrájajte avokádo, vyberte kameň. Lyžičkou vyberte mäso avokáda a nastrúhajte ho, až kým nevznikne homogénna hmota. Avokádo môžete zomlieť mixérom. Syr syrte na jemnom strúhadle a pridajte do avokáda. Cesnak jemne nasekajte alebo rozdrvte v cesnakovom lise. Do avokáda pridajte cesnak a majonézu a premiešajte. Výslednú hmotu môžete vložiť do kože avokáda, ako aj na kúsky nakrájaného bochníka.
2
Môžete pripraviť olivierový šalát s avokádom. Za týmto účelom si zoberte 1 avokádo, 2 - 3 zemiaky, zelený hrášok, 1 mrkvu, 1 - 2 nakladané uhorky. Zemiaky a mrkvu uvaríme v koži, potom ošúpeme a nakrájame na kocky. Nakrájajte avokádo na dve kocky. Nakladané uhorky nakrájame na kocky a zmiešame všetky ingrediencie v šalátovej miske. Omáčku uvaríme. Zmiešajte 100 gramov kyslej smotany, 100 gramov majonézy, 100 ml rastlinného oleja, 2 lyžice. citrónová šťava, 1 lyžička med, pridaj trochu soli. Omáčka vyšľahajte mixérom a naplňte šalátom.
3
Avokádové smoothie sú dobrým dezertom pre slávnostný stôl. Na jeho prípravu si vezmite zrelé avokádo, pol šálky tofu, 1 šálku hruškovej šťavy, 2 polievkové lyžice medu, pol lyžičky vanilkového extraktu. Najskôr nakrájajte avokádo, odstráňte kožu a kosť. Potom v mixéri zmiešajte avokádovú dužinu, tofu, vanilku, med a džús. Hmota by mala byť homogénna: nalejte ju do pohárov a do každej pridajte dve kocky ľadu. Namiesto hruškovej šťavy môžete použiť tekutý jogurt bez prísad. Konzistencia avokádového smoothie by mala pripomínať kokteil.
4
Hostia budú príjemne prekvapení, keď pripravíte kurací šalát s avokádom. Budete potrebovať: 250 gramov chutného kurčaťa, 1 avokáda, majonézu podľa chuti, 1 polievkovú lyžicu. citrónová šťava, čerstvé bylinky, štipka soli a korenia. Najskôr olúpajte avokádo a nakrájajte na kocky. Potom jemne nasekajte kuracie filé. V šalátovej mise premiešajte avokádo a majonézu a pridajte kuracie mäso. Šalát posypte greeny a pridajte citrónovú šťavu. Šalát je pripravený! Kombinácia avokáda a kurčaťa je veľmi úspešná. Hmota je navyše taká hustá, že je vhodné ju rozotrieť na sendvič.
5
Vyprážané krevety s avokádom sú tiež sviatočné jedlo. Na varenie vezmite 350 gramov kreviet, 2 lyžice. ocot, 1, 5 lyžice citrónová šťava, 3 polievkové lyžice oleje, 2 avokáda, 1 cibuľa, 1 paradajka, štipka červenej papriky, soľ, strúčik cesnaku. Pridajte citrónovú šťavu, korenie na ocot. Zohrejte olej na panvici, opečte cibuľu, cesnak a pridajte kreveta. Vyprážajte nie dlhšie ako 5 minút, potom vyberte krevety z panvice a namočte ich do octu (marináda). Olej a chilli položte na krevety, zakryte zábalom a celú noc chladte. Pred podávaním premiešajte krevety s nakrájanými paradajkami, všetko dajte do polovice avokáda a nalejte omáčku.
Venujte pozornosť
Avokádo nie je vhodné na stravovanie. Môže spôsobovať trávenie alebo alergie u ľudí i zvierat.
Užitočné rady
Ak votrite avokádo citrónovou šťavou, jeho chuť sa trochu zmení. Takéto avokádo navyše zostane dlhšie čerstvé a nezčerná.