Čaj vám v lete ušetrí smäd a v chladnom období ho zahreje - stačí vedieť, ktorý nápoj sa pripraví na rôzne ročné obdobia, aby ste z neho mali úžitok a radosť.
Vyberte si recept
Naučili sme sa piť čaj v letnom horúčave od Číňanov - sú to tí, ktorí podľa dlhoročnej tradície uhasia smäd. Čínski odborníci na čaj si sú istí, že tento nápoj je omnoho lepší ako kyslé mlieko, minerálna voda a studená voda, a ešte lepšie ako sóda. Tieto studené a chladené nápoje poskytujú dočasne chladivý účinok a potom je telo nútené zvyšovať teplotu, aby sa vyrovnal rozdiel v žalúdku a na iných miestach tela.
Najlepšie zo všetkého je, že zelené a biele čaje pomáhajú udržať teplo z tepla. Znalci odvodili tento vzorec - čím menej listov čaju bolo spracovaných, tým lepšie osviežuje a uhasí smäd, ako aj osviežuje a ochladzuje. Môžu to byť prvé citlivé listy čajovej kríky (sú vyrobené z jemných odrôd zeleného čaju) alebo jarné čajové púčiky, ktoré nie sú príliš uvarené letákmi pokrytými bielou vlasou (ide o biely čaj).
V Číne a vo Vietname sa dosiahol veľký úspech pri pestovaní špeciálnych letných odrôd čaju. Vytvárajú špeciálne podmienky pre rast, sú zbierané a spracovávané špeciálnym spôsobom. Stredná Ázia, Blízky východ a ďalšie miesta pestovania čajových kríkov sa nezaujímajú predovšetkým o elitné odrody. Tam sa zvyčajne pije jednoduchý čaj, ale určite musí byť čerstvý. Ako zistiť, koľko čerstvého čaju je na pulte v obchode? Stačí sa pozrieť na dátum zberu alebo balenia na obale. Čím skôr bola zabalená (apríl - máj), tým lepšie. Môžete si tiež kúpiť letné zhromaždenie, ale jeho chuť a sofistikovanosť sa stráca. Avšak čaj v marci alebo vo februári, najmä na jeseň, nemá zmysel kupovať - už stratil sviežosť.
Na pitie letného čaju je lepšie kúpiť jeden zo štyroch hlavných typov letného čaju: biely, biely puer, zelený a čaj s kvetinovými alebo inými aromatickými prísadami. Spôsoby ich zvárania sa líšia:
- biely čaj by sa mal brať o niečo viac ako obvykle, variť vodou pri 70 - 75 ° C a nechať uvariť 5 minút. Potom ochladte na 60 stupňov a vychutnajte si jemnú chuť. Ak nápoj ochladíte na 40 stupňov, chladiaci účinok bude väčší. Tieto čajové listy sa môžu naliať niekoľkokrát;
- Je lepšie variť zelený čaj v malej kanvici a piť z malých šálok (obsahuje veľa kofeínu, preto by ste ich nemali riskovať). Potom, čo ste ju naliali vodou 70 - 75 stupňov, stačí jedna minúta na to, aby sa čaj uvaril. Je lepšie piť bez cukru.
- čaj s prísadami je v letnom horúcom prostredí dobrý spôsob. Čaj si môžete kúpiť s jazmínom alebo mätou, najlepšie osviežujú. Mimochodom, mäta sa dá kúpiť, sušiť a pridať do akéhokoľvek čaju.
Pokiaľ ide o chladenie čaju, nie je to dobrý nápad. Čaj „žije“ tak dlho, ako dlho zostáva, potom zmiznú všetky jeho prospešné vlastnosti. Ideálnou možnosťou je ochladiť nápoj na izbovú teplotu a pridať citrón. Potom teplo určite nebude strašidelné.
Pokiaľ ide o zimu, tu je všetko, čo zohreje a tónuje, vhodné na prenos chladu, mal by to byť nápoj s bohatou kyslou chuťou. Najlepším nápojom pre tento rok je zázvorový čaj s citrónom. Zahrieva krv, osviežuje, saturuje bunky vitamínmi. Ďalším najobľúbenejším je čierny čaj s prídavkom rakytníka a medu. Okrem chutných nápojov je to vitamín a osviežujúci nápoj. Podľa chuti je možné pridať rakytníka a medu.
Na varenie čierneho čaju môžete pridať kardamón, vanilku, škoricu, citrusové plody, med, aromatické a liečivé byliny.
V poslednej dobe sa masala čoraz viac stáva populárnou - nápoj vyrobený z čierneho čaju vareného v mlieku alebo smotane a veľkoryso ochutený korením. Vďaka éterickým olejom z korenia dokonale ohrieva, osviežuje a prináša veľkú radosť. A horúce mlieko príjemne obaluje hrdlo a ohrieva hrudník.
V zime je tiež veľmi príjemné pridať k zvyčajným čajovým lístkom bylinky zozbierané vlastnými rukami a sušené bobule, ako aj šípky. Môžete si vytvoriť druh zloženia z rôznych bylín a vyskúšať rôzne možnosti, vytvoriť si svoj vlastný jedinečný čaj s rôznymi prísadami.