Mnoho nováčikov v domácnosti tvrdí, že nevedia variť boršč. Iní sú jednoducho leniví a tvrdia, že je dlhá, náročná a že je potrebné poznať skutočné tajomstvá. V skutočnosti je všetko trochu jednoduchšie a najdôležitejšie - chutné a zdravé. A na to potrebujete trochu: túžbu a, ako sa hovorí, variť s láskou a dušou.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- 1 kg hovädzie mäso
- 500 g. zemiaky
- 300gr. čerstvá kapusta
- 400 g. repa
- 200 g. mrkva
- 200 g. cibuľa
- tri polievkové lyžice paradajkovej pasty
- jednu čajovú lyžičku octu
- tri strúčiky cesnaku
- dva bobkové listy
- petržlenový koreň
- soľ
- korenie
- rastlinný olej
- zelené podľa chuti.
Návod na použitie
1
Nalejte mäso vodou a varte ho 1, 5 hodiny. Keď je mäso uvarené, vyberte ho a nakrájajte na malé kúsky. Pridajte mäso späť do vývaru.
2
Nakrájajte kapustu na malé prúžky. Jemne nakrájajte cibuľu a nastrúhajte mrkvu, nakrájajte repu na tenké prúžky a zemiaky nakrájajte na kocky alebo kocky.
3
Repu restujte v rastlinnom oleji. Pridajte ocot a paradajkovú pastu. Ak je pasta veľmi hustá, pridajte trochu vody. Vydajte sedem minút. Potom vložte repu do misy alebo si dajte inú panvicu.
4
Vyprážajte cibuľu v rastlinnom oleji, potom k nej pridajte mrkvu a pár minút opražte.
5
Pridajte zemiaky do vriaceho vývaru a podľa chuti pridajte soľ. Po uvarení zemiakov pridajte kapustu do vývaru. A varte ho na miernom ohni päť minút.
6
Potom pridajte repu a varte ďalších 10 minút.
7
Do vývaru nalejte cibuľu a mrkvu. Ďalej pridajte bobkový list, koreň petržlenu. Pokúste sa podľa potreby pridať soľ a korenie.
8
Pridajte cesnak vytlačený cesnakovým lisom do hotového boršča.
9
Nechajte boršok stáť 15 minút. Hotový boršč nalejte na taniere, pridajte kyslú smotanu a posypte bylinkami. Bon chuť!
Súvisiaci článok
Francúzska cibuľová polievka - história a recept