Množstvo tovaru na pultoch obchodov a hypermarketov je prekvapujúce, mätúce a niekedy až zastavené. Môžete stáť blízko police, povedzme, s kondenzovaným mliekom najmenej pol hodiny, pozerať sa na roztomilé kravy na štítkoch, čítať informácie o výrobcoch, porovnávať zloženie a prísady.
Vyberte si recept
Pamätám si, že v detstve bola jedna značka kondenzovaného mlieka, jedna kompozícia - mlieko a cukor. Čo teraz? Teraz, takmer na každom štítku, je možné bez problémov čítať, „vyrobené podľa GOST“. Otázka znie, či to sladký obsah pohára skutočne zodpovedá, či existujú nejaké „tajné“ zložky?
Keď si spomenieme, ako naše babičky a babičky pripravili úplne všetko doma, chcem kondenzované mlieko variť sami.
Ako variť kondenzované mlieko?
V skutočnosti existuje veľa receptov. Hlavnými komponentmi sú mlieko a cukor, ktoré si môžete kúpiť v akomkoľvek obchode. takže:
- mlieko - 0, 5 litra
- cukor - 250 gramov
Pokračujeme v procese varenia.
Nalejte mlieko do panvice, pridajte cukor, pomaly premiešajte šľahačkou. Po úplnom rozpustení cukru položte panvicu so sladkým obsahom na sporák. Cook, budúce kondenzované mlieko, je potrebné na miernom ohni, neustále miešať. Proces varenia môže trvať od hodiny do hodiny a pol. Výsledná zmes by mala byť viskózna. Ak potrebujete ísť preč, je lepšie odstrániť ho z ohňa, aby ste zabránili spáleniu.
Kondenzované mlieko môžete variť vo vodnom kúpeli.
- Na to budete potrebovať dva hrnce. Jeden veľký, druhý menší. Varná kanvica by mala byť hrubá, nie smaltovaná. Zložky sú rovnaké: mlieko a cukor. V zásade možno namiesto mlieka použiť smotanu alebo sušené mlieko.
- Na sporák položte veľký hrniec s vodou. V malej panvici zmiešajte mlieko a cukor. Akonáhle sa voda na veľkej panvici povarí, dajte na ňu malú vodu so zmiešanými ingredienciami.
- Musíte variť za občasného miešania. Týmto spôsobom musíte variť kondenzované mlieko, kým mlieko nezhoustne. Uistite sa, že sa voda neodparuje, v prípade potreby pridajte vodu. Ak je potrebné ponáhľať, nezvyšujte teplo, mlieko môže horieť a kondenzované mlieko nebude fungovať. Lepšie odstrániť z tepla. Ak je to zadarmo, obnovte proces. Mlieko zhoustne rýchlejšie, ak povedzme, že množstvo cukru dvakrát toľko, ako je stanovená norma - 400 - 500 gramov.