Liečivé vlastnosti ovsa sú už dlho známe. Obsah bielkovín, tukov a uhľohydrátov v ovse je vyvážený. Okrem toho sú bohaté na vitamíny a minerály. Jedlá z tejto obilniny sa zvyčajne odporúčajú pacientom s diabetes mellitus, pretože ovsený škrob na rozdiel od zemiakového škrobu nespôsobuje prudké zvýšenie hladiny cukru v krvi. Vývar je vynikajúci regeneračný nástroj a pri mnohých chorobách gastrointestinálneho traktu je jednoducho nenahraditeľný.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - ovsené zrná;
- - voda;
- - med;
- - sito;
- - smaltované jedlá.
Návod na použitie
1
Existuje veľa receptov na výrobu ovseného vývaru. Vločky, ktoré si v tomto prípade môžete voľne kúpiť v ktoromkoľvek obchode s potravinami, nebudú fungovať. Nájdite celé zrná. U niektorých receptov môžu byť klíčené vopred.
2
Nalejte 2 šálky zŕn do malej smaltovanej panvice. Nalejte ich pohárom studenej vody. Položte panvicu na teplé, ale nie horúce miesto na približne 12 hodín, aby zrná začali bobtnať.
3
Dajte hrniec za nasiaknuté zrná na sporáku. Urobte pomalý oheň. Obsah hrnca uvarte, prikryte ho a nechajte hodinu a pol variť. Pravidelne pridávajte vodu, aby ovosné zrná boli neustále zaplavené.
4
Vyberte panvicu z tepla. Položte zrná, ale vodu nevypúšťajte. Oves ovosem prepláchnite sitom alebo nasekaným iným spôsobom. Výsledná hmota sa vloží späť na panvicu, premieša sa a znovu sa zohreje. Chvíľu to povarte, občas zamiešajte. Obsah panvy by mal vyzerať ako želé. Potom vývar ochladte a vypite 2-3 krát denne.
5
Odvar z vyklíčených zŕn sa pripravuje podobným spôsobom, iba na začiatku bude viac tekutín. Vezmite 1 diel vody na 1 diel ovsa. Nechajte zrná napučať rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcom prípade, dajte panvicu na pomalý oheň a privarte. Odstráňte veko, aby sa voda odparila. Bude to trvať asi dve hodiny. Objem vody v tomto postupe je približne na polovicu. Potom pretlačte vývar dvojnásobnou tenkou tkaninou alebo cez sito a chladte na jednej z dolných políc.
6
Ako prostriedok proti chladu je ovsený vývar s medom veľmi dobrý. Varte 1 liter vody. Lúpané zrná nalejte do smaltovanej panvy. Položte otvorenú panvicu na horák a pomaly zapaľujte. V tomto prípade by sa voda mala tiež odpariť. Keď množstvo kvapaliny klesne asi trikrát - vývar je pripravený. Odstráňte ho z horúčavy, preceďte cez tenkú fazuľku, mierne vychladnite a pridajte 1-2 čajové lyžičky medu.
7
Ovsený vývar s medom sa dá pripraviť iným spôsobom. Zrná nalejte studenou vodou v pomere 1 šálka zŕn k 1 litru vody. Priveďte do varu, zakryte panvicu vekom a znížte teplo na minimum. Varte asi pol hodiny. Potom vývar spolu s obilninami vypustite do termosky a nechajte ho na jeden deň. Potom napätie a variť znova. Mierne vychladnite a pridajte pár čajových lyžičiek medu.
Venujte pozornosť
Po uvarení a ochladení vývaru je lepšie pridať med. Ak ho pridáte pred varom, neovplyvní to chuť, ale pri zahrievaní med stráca časť svojich užitočných vlastností.