Napriek tomu, že prísady na prípravu šalátu Mimosa sú najjednoduchšie, hotové jedlo je veľmi elegantné a jemné. Preto tento šalát zostáva už niekoľko desaťročí jedným z najobľúbenejších jedál slávnostného stola. Je pozoruhodné, že v tomto období neboli na základe klasického receptu Mimosa vytvorené menej zaujímavé variácie.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- plechovka konzervovaných rýb (ružový losos
- tona
- sardinky
- Saury)
- 3 zemiaky varené na stredne vysokej úrovni
- 2 stredne prevarená mrkva
- 3 vajcia natvrdo uvarené
- 1 cibuľa
- pol pohára ryže
- 100 gramov syra
- 75 gramov masla
- 250 ml majonézy
- soľ
- zeleň
Návod na použitie
1
Klasický šalát "Mimosa"
a. Zemiaky, mrkva a vajcia varíme. Zemiaky a mrkva votrite do jemného strúhadla. Oddeľte veveričky od žĺtkov, veveričky votrite do jemného strúhadla a žĺtky rozdrvte prstami na malé kúsky. Konzervovaná ryba s vidličkou. Nakrájajte cibuľu na malé kocky, zalejeme vriacou vodou, nechajte stáť 7-10 minút a potom ju vypusťte. To nebude rušiť jemnú chuť šalátu s ostrou chuťou surovej cibule.
b. Šalát Mimosa vyzerá najkrajšie v priehľadnej krištáľovej alebo sklenenej šalátovej mise, ale samozrejme môžete použiť akúkoľvek šalátovú misu.
Vrstvy v tomto poradí:
- konzervované ryby;
- cibuľa, - varené zemiaky;
- varená mrkva;
- vaječné bielky;
- vaječné žĺtky.
Každá vrstva, s výnimkou posledného (z vaječných žĺtkov), sa natiera tenkou vrstvou majonézy. Zemiakovú vrstvu nasolte. Vrchnú vrstvu môžete ozdobiť jemne nasekanou zelenou alebo zelenou cibuľou.
2
Mimosa šalát s ryžou
Zloženie šalátu Mimosa s ryžou je takmer rovnaké ako v predchádzajúcom recepte, namiesto varených zemiakov sa používa iba uvarená ryža. Ryža sa výhodne používa skôr ako okrúhle zrno ako dlhé zrno.
3
Mimosa šalát so syrom a maslom
Ak chcete, aby jedlo malo obzvlášť jemnú a jemnú chuť, vyskúšajte syr a maslo. Syr môže byť považovaný za najbežnejší ruský a spracovávaný.
a. Syr nastrúhajte na jemnom strúhadle. Ak používate tavený syr, najprv ho zmrazte a potom nastrúhajte. Zabráni sa tým lepeniu. Podobne nastrúhajte vopred zmrazené maslo.
b. Príprava šalátu Mimosa so syrom a maslom sa líši od prípravy šalátu podľa klasického receptu v poradí vrstiev. Najskôr vložte vaječnú bielku do šalátovej misy, potom syr a polovicu konzervovaných rýb. Rybu namažte majonézou, potom položte vrstvu cibule, masla a zvyšnú polovicu konzervovaného jedla. Namažte majonézou a položte vaječné žĺtky.
Užitočné rady
Pred podávaním sa odporúča uchovávať šalát Mimosa najmenej 2 hodiny v chladničke. Je to potrebné, aby majonéza dobre prenikla do všetkých vrstiev.
Podávanie porciovaného šalátu je lepšie s drevenou špachtľou - nezlomí vrstvy.
Postupnosť ukladania ingrediencií do šalátu Mimosa nie je prísne pravidlo, môžete experimentovať a ukladať vrstvy v inom poradí.