Ak máte doma dusené ovocie a neviete, čo s ním, môžete z neho pripraviť veľmi chutné aromatické domáce víno. Proces jeho prípravy je pomerne jednoduchý, bude to trvať iba trochu kvasu a cukru. Hlavná vec na zapamätanie je, že jedlá na výrobu vína by mali byť sklenené alebo drevené, v žiadnom prípade kovové. A svojimi vlastnými rukami môžete ošetrovať svojich hostí a blízkych okolo slávnostného stola pomocou vlastného vína.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 200 g malín,
- - cukor
- - bavlnená vlna
- - bandáž
- - ohybná trubica
- - sklo
- - plastelínu alebo parafín.
Návod na použitie
1
Prvým krokom je príprava kvasnice osobitne. Na to budete potrebovať 200 g malín (nemusíte sa umyť), ktoré musíte zomlieť so 100 g granulovaného cukru. Pridajte trochu vody a nechajte variť na chladnom mieste 3-4 dni. Bobule sa nemusia umývať, pretože na povrchu bobúľ sa nachádzajú prírodné droždie.
2
Do kompotu pridajte viac granulovaného cukru a nalejte do predpraných a obarených sklenených fliaš alebo pohárov. Rozlievaný kompot nie je zhora nadol, ponechajte priestor na kysnutie a kvasenie.
3
Na každé 3 litre kompótu s množstvom cukru pridajte 2 lyžice. l. štartovacie maliny s cukrom. Maliny môžu byť nahradené hrozienkami, v tomto prípade by sa do trojlitrovej nádoby malo pridať 120 g nepraných hrozienok.
4
Do každej fľaše môžete pridať trochu medu, čím sa výrazne zlepší chuť a aróma vína.
5
Teraz musíte pripraviť uzávery na fľaše pre príslušnú veľkosť. Rozviňte vhodnú bavlnenú guľu a zabalte ju gázou. Naplňte hrdlo fľaše týmto korkom a nádobu vložte na tmavé miesto.
6
Po 7-10 dňoch sa bobule dostanú na povrch, musia sa starostlivo odstrániť. Napustite zvyšnú tekutinu a vypustite ju do čistých fliaš alebo pohárov.
7
Pripravte uzáver vody. Za týmto účelom urobte malý otvor v plastovom kryte a vložte gumovú trubicu. Potiahnite spojku plastelínou alebo parafínom, druhý koniec skúmavky spustite do nádoby s vodou.
8
Plechovky s uzáverom na vodu by sa mali odoberať na teplom mieste po dobu 1, 5 až 2 mesiacov až do zastavenia kvasenia. To je možné vidieť zastavením uvoľňovania bublín v nádobe s vodou. Dovtedy by malo byť víno číre a vytvorí sa zrazenina.
9
Uvarené víno musí byť opatrne vypustené zo sedimentu pomocou pružnej hadice. Nalejte do čistých fliaš, uzavrite zátkami a skladujte 1-2 mesiace na chladnom mieste.
Súvisiaci článok
Víno s fermentovaným vínom z višní