Toffee je skutočná pochúťka, ktorú mnohí spájajú s detstvom. Tieto sladké sladkosti si môžete pripraviť doma a ich príprava nevyžaduje veľa prísad a ich chuť je vynikajúca.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 300 gramov granulovaného cukru;
- - 300 gramov kyslej smotany;
- - 100 gramov medu;
- - 100 gramov masla.
Návod na použitie
1
Prvým krokom je zmiešanie medu a cukru, hmota sa zahrieva na miernu teplotu a za stáleho miešania sa uvedie do varu. Zmes povarte niekoľko minút, hneď ako mierne stmavne (získa príjemnú jantárovú farbu), ktorú môžete odstrániť z horúčavy.
2
Kyslá smotana by sa mala zahriať na 80 - 90 stupňov, potom zmiešať s medom. Je potrebné si uvedomiť, že na prípravu kyslej smotany je potrebné používať výlučne čerstvú kyslou smotanu, pretože výrobok, ktorý nie je prvou čerstvosťou, sa pri zahriatí nevyhnutne krúti a nebude ho možné používať.
3
Pridajte do medu a kyslej smotany zmäknuté maslo a dobre premiešajte. Dajte zmes na pomalý oheň tak, aby trochu vrie. Pripravenosť skontrolovať nasledujúcim spôsobom: nakvapkajte niekoľko kvapiek na chladný povrch, nechajte úplne vychladnúť a ochutnať. Ak je konzistencia vhodná, môžete ju z tepla odstrániť.
4
Potom pekný plech prikryte dobre naolejovaným pergamenom a nalejte zmes medu a kyslej smotany. Nechajte stáť pri izbovej teplote 15 minút, potom nakrájajte na štvorce alebo obdĺžniky. Cukrovinu nechajte, kým nezchladne a nestuhne.
5
Karamel je pripravený, teraz je možné ho posypať práškovým cukrom a dať do vázy, alebo ho môžete zabaliť do domácich obalov, napríklad pomocou pekáčov.
Užitočné rady
Je potrebné pripomenúť, že nie je možné variť karamelu príliš dlho, pretože po kalení nebudú tvrdé, ale pevné.