Džem z bobúľ alebo ovocia je vynikajúcim dezertom na raňajky, preto sa veľa gazdiniek v letných mesiacoch snaží variť čo najviac tohto jedla. Avšak, aby sa zachoval džem na zimu, nalejte ho do pohárov, je potrebné podľa pravidiel.
Vyberte si recept
Aby bol džem nielen chutný a aromatický, ale aby sa nezhoršoval ani v zimných mesiacoch, je potrebné ho variť, prísne dodržiavať recept a snažiť sa nestráviť všeobecne, dodržiavajte všetky nasledujúce pravidlá:
- vyberajte si ovocie a bobule rovnakej zrelosti na džem;
- nepoužívajte zhnité ovocie;
- neskladujte cukor, vždy ho ukladajte podľa receptu;
- pripravte poháre na rozliatie džemu.
Teraz na rozliatie džemu do pohárov. Niektoré ženy v domácnosti sú presvedčené, že tento výrobok musí byť usporiadaný iba za horúca, zatiaľ čo iné - iba za studena. V skutočnosti majú obaja pravdu, je možné naliať jedlo pri akejkoľvek teplote, ale iba to, čo sa varilo podľa klasického receptu. To znamená, že sa odobrali približne rovnaké podiely cukru a bobúľ a miska sa varila na požadovanú konzistenciu pri nízkej teplote 15 až 30 minút.
Päťminútový džem, ktorý sa v poslednej dobe stal tak populárnym kvôli jednoduchosti a rýchlosti varenia, musíte ho dať do pohárov iba horúci. Faktom je, že v recepte na takéto jedlo sa používa malé množstvo cukru, preto, aby sa predišlo poškodeniu produktu počas skladovania, je dôležité pred rozliatím sterilizovať poháre a viečka a horúci džem predstavuje ďalšiu sterilizáciu plechoviek.
Všeobecne možno uviaznuť v sklade dlhšie ako jeden rok. Ak by sa však varilo alebo nalievalo v bankách nesprávne, napríklad sa použili slabo umyté alebo zle vysušené jedlá, potom jedlo nevyhnutne buď fermentuje, alebo bude plesňovať, alebo sa kandizuje.