Zrazy varené týmto spôsobom vyzerajú originálne, majú veľmi chutný vzhľad, ozdobia akýkoľvek sviatočný stôl. A čo je najdôležitejšie - sú veľmi šťavnaté a chutné.
Vyberte si recept
Budete potrebovať:
- Vykostené mäso 750 g,
- 1 citrón
- 1/2 šálky slnečnicového oleja,
- mleté čierne korenie
- 7-8 bobule borievky,
- 1 uhorka,
- 150 g čerstvého bravčového tuku s vrstvami,
- 2 veľké cibule,
- sušená huba
- 1 lyžička mletého červeného korenia
- zelená petržlenová vňať
- 2 polievkové lyžice slaniny
- 2 lyžice. lyžice pšeničnej múky
- soľ.
Metóda varenia
Vezmite mäso, oloupte film a žily, umyte ho a nakrájajte na kúsky. Potom sú kúsky dobre odbité.
Bravčový tuk s mäsovou vrstvou, nakrájaný na prúžky hrubé ceruzky, nakrájaný na čierne mleté korenie, papriku a rozdrvené bobule borievky, olúpame a nakrájame uhorky na rovnaké prúžky. Lúpajte cibuľu a nakrájajte na krúžky.
Rozdrvené mäso nastrúhajte korením, soľou, posypte citrónovou šťavou a vložte do nádoby na 30 minút.
Potom nasaďte na každý nasekaný kúsok bravčového sádla, uhoriek a cibule krúžky, zvinte ich, prepichnite ich drevenou špízom alebo naviňte niťou. Roll zrazy v pšeničnej múke, dať na tuk, ktorý je veľmi horúci na panvici a smažiť na všetkých stranách. Preneste na panvicu s mierne vyprážanou cibuľou, vložte huby, pridajte trochu vody, zavrite veko a duste 40 minút. Keď mäso zmäkne, môžete pridať trochu kyslej smotany.
Podávajte s repou, obilninami, cestovinami alebo zemiakmi.