Tento jablkový koláč je dobrý, pretože je vyrobený z prísad, ktoré sú vždy po ruke. Okrem toho je veľmi jednoduché a rýchle vyrobiť jablkový koláč na kefire, stane sa obľúbeným pokrmom pre tých, ktorí sa neobťažujú rôznymi kulinárskymi špecialitami. Kombinácia tenkého cesta s pečenými jablkami a škoricou je mimoriadne chutná.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - jablká - 5 - 6 kusov (je vhodné brať sladké a kyslé nezrelé plody)
- - múka - 250 gramov
- - kefír - 1 šálka (môže byť nahradená jogurtom)
- - maslo - 100 gramov na cesto a trochu na posypanie náplňou
- - cukor - 150 g cesta a 2 polievkové lyžice na plnenie
- - surové vajce - 1 kus
- - škorica - 1 polievková lyžica
- - prášok do pečiva - 1, 5 čajovej lyžičky (namiesto toho môžete do cesta pridať lyžičku sódy, hasený ocot alebo kyselinu citrónovú)
Návod na použitie
1
Prvým krokom je zapnutie rúry tak, aby sa zohriala, pretože koláč sa musí vložiť do rúry už predhriatej na 170 - 180 stupňov. Maslo sa musí zmäkčiť. Žĺtok je šľahaný maslom a proteín je zmiešaný s cukrom bez šľahania. Miešačka urýchli proces varenia, ale cesto môžete zmiešať so šľahačkou.
2
K žĺtku s maslom sa pridá múka a prášok do pečiva, premiešajú sa. Aby bolo cesto vzdušnejšie, musí sa preosiať múka. Potom sa naleje kefír a proteíny s cukrom a znovu sa zmiešajú. Cesto by malo byť tekuté. Aby sa dosiahlo rovnomernejšie cesto, možno postupne po častiach pridávať múku a kefír. Cesto sa naleje do pekáča na pečenie strednej veľkosti, naolejuje sa a vyrovná sa.
3
Jablká by mali byť umyté, jadro a nakrájané na plátky. Ak ste si istí kvalitou ovocia, nemusíte šupku pokrájať, ak nie, musíte šúpať. Plátky jabĺk sú usporiadané v radoch na ceste. Jablká sú posypané škoricou, cukrom a malými kúskami masla.
4
Koláč sa vloží do predhriatej rúry a pečie sa 30 - 40 minút. Hotový jablkový koláč na kefíri sa nakrája na porcie a podáva sa na stôl. V prípade potreby môžete na koláč posypať vanilku alebo vanilkový cukor. Do cesta sa pre zmenu pridá chuť z citrónu alebo pomaranča, kandizovaného ovocia a hrozienok. Koláč je chutný tak v horúcej, ako aj v chladenej forme.