Talianske jedlo priťahuje nielen Európanov, ale aj obyvateľov zvyšku sveta. V Rusku sa čoraz viac otvárajú talianske reštaurácie, ale čo nám bráni zariadiť takúto reštauráciu doma?
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- Produkty: Cestoviny Grano Duro (cestoviny z tvrdej pšenice)
- slanina 100 g / šunka 100 g
- krém 33%, 100 ml
- Parmezán 150 g
- vajcia 2 ks.
- maslo
- olivový olej. Kuchynský riad: Stewpan
- panvica
- strúhadlo
- doska
- ostrý nôž
- vidlica.
Návod na použitie
1
Tajomstvom úspešnej prípravy talianskych cestovín je sviežosť a vynikajúca kvalita použitých výrobkov. Carbonara je jednou z najznámejších možností cestovín na svete. Toto je vynikajúce jedlo s chrumkavou slaninou v lahodnej omáčke. Nasledujúci recept sa netýka výlučne taliančiny, je to variácia iných Európanov. Jednoduchá a rýchla voľba na varenie cestovín, ktorá poteší vašu rodinu so skutočným duchom Talianska.
2
Ak chcete proces varenia zjednodušiť, najskôr pripravte jedlo. Nakrájajte slaninu / šunku na podlhovasté tenké prúžky, nastrúhajte parmezán na jemnom strúhadle. Pre každé talianske jedlo je lepšie použiť syr Parmigiano Reggiano.
3
Položte hrniec studenej vody na vysoké teplo. Po uvarení nasolte a nalejte do nej pastu (pre tento recept je lepšie použiť špagety). Varte do varenia (zvyčajne je doba varenia uvedená na obale, asi 10 minút). Nezabudnite cestoviny premiešať, aby sa nelepili na panvicu!
4
Trochu masla (asi 30 g) zohrejte v panvici. Smažte slaninu na nej až do chrumkavej / mierne opečenej šunky. Dbajte na to, aby slanina nespálila a nezastavila.
5
Urobte cestovinovú omáčku. Ak to chcete urobiť, porazte vajcia, pridajte soľ a korenie podľa chuti, do vajec pridajte asi polovicu parmezánu a nalejte do smotany.
6
Omáčku skombinujte so smaženou slaninou / šunkou. Zahrievajte niekoľko minút na miernom ohni, až kým nezhoustne.
7
Pripravené cestoviny vyhoďte do cedníka, vypustite vodu a posypte olivovým olejom.
8
Existujú dve možnosti dokončenia procesu vloženia:
- uvarené cestoviny položte na hlboký tanier a nalejte omáčku;
- pridajte hotovú pastu do panvice do omáčky, premiešajte a položte na taniere.
9
Potom pastu posypte strúhaným parmezánom. Bon chuť!
Venujte pozornosť
Po uvarení by pasta mala byť trochu pevná, ako keby nebola úplne uvarená.
Užitočné rady
Taliani varia tieto cestoviny bez smotany, iba pridávajú surové vajíčko k horúcim cestovinám položeným na tanieri.